Menambah koleksi resep Bakpia saya di Cookpad, kali ini saya upload Bakpia Kacang Hijau. Bakpia Ubi Ungu udah, Bakpia Coklat udah, Bakpia Teflon juga udah. Sekarang Bakpia Kacang Hijau. Bakpia Kejunya menyusul yaaa...Udah lama beli kacang hijau kupas tapi belum di pakai2. Memang niatnya buat bikin isian bakpia. Baru hari inilah di sempetin buat. Kebetulan toples udah kosong.Resep kulit bakpianya udah pernah saya share ya, resepnya Mba Asti Kitchen. Ini jadi andalan saya kalo buat bakpia. Tinggal isiannya aja mau coklat, keju, ubi ungu atau kacang hijau.Resep isian bisa untuk 30 bakpia. Sementara kulitnya resep asli untuk 20 buah. Jadi resep kulitnya saya buat 1,5 resep. Hasil 30 bakpia ya.

Bakpia ini dibuat dengan teknik yang sama seperti resep bakpia coklat yang pernah saya unggah, yang berbeda adalah kali ini saya menggunakan tepung protein tinggi dan tepung protein sedang sebagai bahan utamanya. Pasta kacang hijau saya buat dari kacang hijau berkulit, sesuai stok yang ada.Tepung protein tinggi memberi hasil yang lebih kokoh, dan tidak begitu garing, lapisan kulitnya lebih terlihat juga. Untuk rasa menurut saya sama enaknya....

Source: merra bawati. Ini step nya ada yg aku modif ya. Harusnya abis kulit A sm kulit B digiles, dilipat dulu, trs dibulatkan, direndem minyak, baru digilas lg trs dikasi isian. Tp aku agak kesusahan pas buletin nya soalnya adonan B nya bikin buyar gt. Jadi setengah nya lgsg aku isi aja. Perbedaan tekstur nya, kl yg digiles bbrp kali nanti jadi flaky berlayer meprul kering gitu. Nah kl yg lgsg diisi, kulit nya cenderung empuk dan menurutku lebih mirip sm bakpia patuk yg asli.

Sya suka sekali minum air rebusan kacang hijau... daripada kacang hijau nya tidak dipakai saya buat bakpia dan alhamdulillah semua suka krn rasanya pun hampir sama dengan bakpia patuk 😊 #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #PakKetipakTepung

(1142) Source : mb @fitrisasmaya (terima kasih resepnya💜)Another olahan kacang hijau, tapi ini pakai yg tanpa kulit… buat kue kesukaan keluarga..BAKPIA🥰Anak2 itu suka banget yg namanya Bakpia. Dulu semasa anak2 kecil, selalu jastip sama keluarga ayahnya yg memang semua stay di Yogya. Beli beberapa box aneka rasa kemudian dikirimkan via pos. Kasih sayang eyang sama cucu2nya😁Nah sekarang kita buat aja yuk.. lebih bisa diatur rasa manis isiannya. Ukurannya bisa digedein😄Yuk bikin moms.. ini enak banget💜#kacangkayarasa#cookpadcommunity_tangerang#kuetradisional

Awalnya Iseng2 aja karna ada pasta kacang hijau sisa isian bakpau tp hasilnya enak 😁

Bakpia ini jenis kulitnya lembut, bukan yang garing ya. Sewaktu keluar dari oven, tekstur kulitnya emang kering dan flaky. Nah, tips agar kulit bakpia bisa cepat lembut, yaitu setelah bakpia matang segera letakkan dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Ketahanan bakpia ini tergantung dengan isian yang digunakan, kalau isian kering tentunya bisa lebih tahan lama di suhu ruang. Sedangkan, kalau isiannya lembab, lebih baik disimpan di dalam kulkas. Resep bakpia ini dari blog bunda diah didi dengan sedikit modifikasi. Happy baking!

#PejuangGoldenApron2Bakpia kue yang sering kita jumpai ditoko makanan atau warung warung biasa pinggir jalan.banyak varian rasanya.salah satunya kacang ijo.tapi kali ini saya buat isiannya pakai kacang ijo plus kulitnya.biasanya yang orang jual pakai kacang ijo kupas.ini pakai yang ada aja di rumah ga ribet nyari kacang ijo kupas.tapi rasanya juga sama enaknya.😁

Kangen makan bakpia jogja yg legit. Akhirnya coba buat sendiri. Seru bikin bakpia. Mudah ternyata ga seribet yg dipikirkan hehe. Bakpia nya lembut bgt legit khas bakpia jogja. Mari coba buat

Tiap kali buat kacang hijau yg laku pasti kuahnya, si kacang selalu bersisa.. dulu2 suka dibuang, tp sekarang kacang sisa bisa disulap jadi isian bakpao atau bakpia.. Enaknya tingkat kemanisan bs kita setting, mau gurih? tambah susu bubuk, lebih enak.

Untuk isi kacang ijo bisa di lihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14575608-isian-bakpia-kacang-hijau?invite_token=heUZg619NKDhvUjMmgJEx9sh&shared_at=1613107943