Bakpia Kacang Hijau

Name: Bakpia Kacang Hijau
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 150 gram terigu protein sedang, sy Segitiga; 75 gram terigu protein tinggi, sy Cakra; 75 gram butter/margarin; 110 ml air; 3 sdm gula pasir; 3/4 sdt garam halus; Bahan B:; 150 gram terigu protein sedang, sy Segitiga; 75 gram butter/margarin; 1,5 sdm minyak; Bahan isian:; 125 gram kacang hijau kupas, rendam air 2 jam, sy air mendidih; 250 ml air (jk pakai santan, susu bubuk bs diskip); 60 gram gula pasir, atau manis sesuai selera; 1 sdm susu bubuk; 1 lembar daun pandan; 1 bungkus vanili bubuk; Sejumput garam halus

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Menambah koleksi resep Bakpia saya di Cookpad, kali ini saya upload Bakpia Kacang Hijau. Bakpia Ubi Ungu udah, Bakpia Coklat udah, Bakpia Teflon juga udah. Sekarang Bakpia Kacang Hijau. Bakpia Kejunya menyusul yaaa...
Udah lama beli kacang hijau kupas tapi belum di pakai2. Memang niatnya buat bikin isian bakpia. Baru hari inilah di sempetin buat. Kebetulan toples udah kosong.
Resep kulit bakpianya udah pernah saya share ya, resepnya Mba Asti Kitchen. Ini jadi andalan saya kalo buat bakpia. Tinggal isiannya aja mau coklat, keju, ubi ungu atau kacang hijau.
Resep isian bisa untuk 30 bakpia. Sementara kulitnya resep asli untuk 20 buah. Jadi resep kulitnya saya buat 1,5 resep. Hasil 30 bakpia ya.

Lebih banyak

Bakpia Kacang Hijau

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 buah

Bahan A:
150 gramterigu protein sedang, sy Segitiga
75 gramterigu protein tinggi, sy Cakra
75 grambutter/margarin
110 mlair
3 sdmgula pasir
3/4 sdtgaram halus
Bahan B:
150 gramterigu protein sedang, sy Segitiga
75 grambutter/margarin
1,5 sdmminyak
Bahan isian:
125 gramkacang hijau kupas, rendam air 2 jam, sy air mendidih
250 mlair (jk pakai santan, susu bubuk bs diskip)
60 gramgula pasir, atau manis sesuai selera
1 sdmsusu bubuk
1 lembardaun pandan
1 bungkusvanili bubuk
Sejumputgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan air rendaman kacang hijau. Kukus kacang hijau yg sudah di rendam 20 menit. Jadi kukus tanpa air rendamannya ya.
2

Masak bahan isian hingga susu/santan asat dan adonan mengental. Jika air sudah asat rasakan dulu apa sudah cukup empuk kacang hijaunya. Jika belum tambahkan air lagi masak lg hingga asat. Saya tambahkan lg 200ml.
3

Dinginkan bahan isi. Bagi 30 bagian.
4

Campur bahan A, uleni dengan tangan hingga tidak ada adonan yg menempel di wadah, lalu diamkan 20 menit.
5

Campur bahan B, uleni dgn tangan sampai tdk ada adonan yg menempel di wadah, lalu diamkan lagi 20 menit.
6

Bagi masing2 bahan A dan B 30 bagian. Biar sama kalo saya di timbang.
7

Pipihkan 1 adonan A. Lalu letakan diatasnya adonan B. Giling. Lalu gulung, giling lagi. Lakukan giling gulung ini 3x.
8

Lalu beri isian, bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
9

Panaskan oven 150'C. Oles loyang dengan margarin/alasi dengan kertas baking.
10

Tata adonan di loyang. Saya pasang suhu 170'C Panggang 20 menit atau hingga kecoklatan. Lalu balik bakpia, panggang lagi hingga bagian bawahnya kecokaltan. Waktu di sesuaikan oven masing2 aja ya.
11

Dinginkan.
12

Enjoy.
13

Renyahhh..
14

Kulitnya beremahhh..
15
16
17
18
19