Bahan-bahan

  1. 500 grdaging tengiri giling
  2. 400 grlabu siam (2 buah)
  3. 450 grsagu tani
  4. 3 btrtelur
  5. 1 sdmminyak wijen
  6. 50 grbwg merah, haluskan
  7. 25 grbwg putih, haluskan
  8. 3 sdmgula pasir
  9. 3 sdtgaram
  10. 2 sdtmerica
  11. 2 sdtroyco
  12. 1 btgdaun bawang pre, rajang halus
  13. 🌸 Bumbu Kacang :
  14. 250 grkacang tanah
  15. 250 grubi merah
  16. 100 grcabe merah besar, buang biji, haluskan bersama ⬇️
  17. 5 btrbwg putih, haluskan ⬆️
  18. 5 sdmgula
  19. 3 sdtgaram
  20. 1 sdmcuka
  21. 750 mlair
  22. 1 sdmbwg putih goreng, haluskan
  23. 🌸 Pelengkap :
  24. Jeruk limau
  25. Kecap manis
  26. Saos sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Parut labu siam, lalu tiriskan airnya tanpa di peras., biarkan diatas saringan

  2. 2

    Aduk rata ikan & minyak wijen, lalu masukkan bumbu halus, bumbu kering, telur, daun bwg dan labu siam, aduk pelan hingga rata. Lalu masukkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata (tidak perlu diuleni)

  3. 3

    Panaskan kukusan, oles loyang dg minyak. Bentuk siomay dg sendok (Bisa diisikan ke tahu/pare ya). Kukus sekitar 20 menit, angkat

  4. 4

    🌸 Bumbu kacang : *goreng kacang tanah, blender halus, sisihkan
    *Kukus ubi hingga matang, blender halus dg sebagian air, sisihkan
    *tumis bumbu halus hingga benar2 matang, tambahkan kacang & ubi yg sdh di haluskan, tambahkan sisa air, masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam, bwg putih goreng, tes rasa, terakhir masukkan cuka, masak lagi sebentar hingga me'letup2 sambil di aduk hingga rata & tanak, matikan api.

  5. 5

    Sajikan siomay dg bumbu kacang, kecap manis, saos sambel & perasan jeruk limau.

  6. 6

    Note : tengiri bisa di mix dg paha ayam dengan kulit giling. Atau dg daging babi giling yg banyak lemak 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

YULI
YULI @yuliyul09
Cc.. air saringan labu siam nya tidak di pakai ya?

Ditulis oleh

Lin_Fangfei
Lin_Fangfei @fangfei_kitchen
pada
Serpong
Seseorang yang sebenernya bisa masak, tapi gak suka masak, tapi harus masak (complicated) 🤭Menggunakan cookpad buat mempermudah arsip pribadi 😁IG @lin_fangfei
Lebih banyak

Resep Serupa