Cuci bersih teri medan dan rendam 10 menir dengan air bersih agar rasa asin nya berkurang dan bau amisnya berkurang bisa kucuri sedikit jeruk nipis

Panaskan minyak secukupnya dan goreng sampai kering dan keriuk angkat dan tiriskan dahulu

Ulek/blender bumbu halus cabe rawit/cabe merah,bawang putih,bawang merah dan tomat mau halus atau kasar sesuai selera (saya blender kasar)

Tumis bumbu halus masukan daun jeruk,daun salam serta gula garam dan kaldu jamur masak hingga berwarna gelap dan matang koreksi rasa kemudian masukan teri yang sudah di goreng di awal angkat dan sajikan bisa juga di simpan di wadah tertutup dan taruh di kulkas atau suhu ruang kalau mau awet bisa di kulkas