Galletitas integrales de coco💕 (sin manteca)

Mezclar la harina integral con la harina leudante, el coco rallado, el bicarbonato y la pizca de sal. Aparte batir un poquito los huevos con la esencia de vainilla, el aceite y el azúcar, no hay que batir mucho solo lo necesario para que quede bien integrado.

De a poco agregar los secos a la mezcla de huevo, revolver con espátula hasta unir todo, si es necesario agregar más harina integral, aunque es una masa algo pegajosa. Aplastarla un poquito con la mano, enfilmar y llevar a la heladera por 30 min.

Tomar porciones de la masa, hacer bolitas del tamaño deseado, colocarlas en una placa previamente aceitada y enharinada y aplastarlas un poquito con un tenedor.

Picelarlas con leche y espolvorearlas con un poquito de avena(esto es opcional) llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté levemente dorada la base.

Le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón, también chips de chocolate o algún fruto seco😋

Si no quieren ponerle avena por arriba le pueden poner un poquito de azúcar o un poquito de coco rallado😍