Rửa sạch cánh gà, cắt làm đôi theo khớp, để ráo nước.

Chiên gà với lửa nhỏ, tới khi vàng ruộm gà thì vớt ra.

Chuẩn bị nước sốt: 2 thìa mắm + 2 thìa đường + 8 thìa nước lọc + 1 thìa tương chinsu

Phi thơm tỏi, sau đó cho nước sốt vào đun sôi. Sau đó cho gà vào rim lửa vừa, tới khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Không nên đun cạn nước vì nước sốt ăn cơm rất ngon.