Bolu Tiramisu Kukus (Birthday Cake)

Najihatur Rejki
Najihatur Rejki @naz_rezqi
Cisauk Kab. Tangerang

Hari ino suami ultah, berhubung selama WFH suka jajal ilmu bikin cemilan cemilun, jadi pengen bikin kue ultah juga buat suami 😊 (sekalian hemat biaya 😅) untuk bolu saya recook resepnya bunda fridajoincofee, sedangkan untuk buttercream nya saya recook dari resep bunda sukma_cuisine
Bolunya super lembut, buttercream nya enak, ga eneg.. untuk bolunya bagian susu bubuk saya ganti dengan chocholatos biar ga pahit 😬
#PejuangGoldenApron3
#MingguKe4

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 loyang d=20cm
  1. Bahan A
  2. 4 butirtelur ayam
  3. 200 grgula pasir
  4. 1 sdtSP
  5. Bahan B
  6. 200 grtepung terigu protein tinggi
  7. 1 sdtbaking powder
  8. Aduk rata dan ayak
  9. Bahan C
  10. 100 mlsantan (65 ml santan kara + air)
  11. 100 mlminyak goreng
  12. Bahan D
  13. 2saschet chocolatos cokelat / 2,5 sdm coklat bubuk
  14. 1saschet coffemix
  15. Bahan Buttercream
  16. 500 grmentega putih
  17. 100 grwhipper cream
  18. 1 kalengSKM
  19. 1 sdtpasta vanila
  20. 15 sdmgula pasir
  21. 200 mlair
  22. 1 lembardaun pandan, simpulkan (me: skip)
  23. Topping
  24. 200 grDCC, lelehkan
  25. Cokelat delfi
  26. Kit kat
  27. cubeMilo
  28. Dsb (Sesuai selera)
  29. Alat
  30. Pancikukus
  31. 20 cmLoyang diameter

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih dan berjejak

  2. 2

    Kurangi kecepatan, masukkan bahan B secara pertahap dengan terus di mixer kecepatan rendah, aduk sampai rata saja

  3. 3

    Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 3 bagian, campurkan 1 bagian dengan 2 sachet chocolatos coklat, 1 bagian dengan 1 sachet coffemix, 1 bagian tidak dicampur apapun

  5. 5

    Kuku⁷ per layer selama kurleb 10 menit, saat adonan terakhirmasuk, kulus selama 25 menit, kukus dengan api sedang cenderung kecil (panci telah dipanaskan sebelumnya dengan tutup panci dialasi dengan kain bersih)

  6. 6

    Setelah matang segera keluarkan bolu dari kukusan, tunggu dingin baru keluarkan dari loyang dan siap dihias (Catatan: pastikan air kukusan cukup, pastikan tiap bagian telah matang sebelum dituang adonan berikutnya agar tidak ambles, setiap selesai menuang adonan jangan lupa diratakan agar hasilnya tidak bergelombang)

  7. 7

    Membuat buttercream, Rebus air+gula+daun pandan sampai gula larut dan mendidih

  8. 8

    Mixer mentega putih dengan kec. sedang sampai mengembang

  9. 9

    Masukkan rebusan air gula, mixer kembali

  10. 10

    Masukkan bertahap krimer dan whipper cream, mixer sampai rata kemudian tambahkan pasta vanili

  11. 11

    Buttercream siap digunakan, jika masih ada sisa masukkan ke dalam box kedap udara dan masukkan le freezer, tahan sampai dengan 3 bulan

  12. 12

    Hias bolu: 🥄ratakan buttercream kesemua permukaan bolu🥄tuang lelehan coklat ke bagian atas, ratakan dan biarkan meleleh 🥄hias dengan aneka macam cokelat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Luppy
Luppy @karimangan_kuy
Dcc nya pake merk apa ya bun? Terus di tambahin bahan bahan lain gak waktu melelehkan

Ditulis oleh

Najihatur Rejki
pada
Cisauk Kab. Tangerang
Buruh pemerintah dengan anak 1 yang berangkat matahari belum terbit pulang matahari udah terbenam 😪😪, awalnya masak cuma sekedar tuntutan, tapi akibat WFH dan PSBB jadi doyan ke dapur dan coba resep2 terutama cemilan cemilunnya dan karna saya pelupa akun ini sebagai pengingat & sekalian share resep 😬😬
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya