Jengkol / jaring tahilala
Edisi kangen kampung sebenarnya . Terakhir mudik ke Balikpapan dan Samarinda sekitar akhir tahun 2019 kmrn. Berhubung tahun ini kita dilarang mudik krn pandemi. Jadilah bikin sendiri aja dirumah . Seperti biasa kalau lagi mudik, pasti yang dicari makanan daerah. Ini salah satu favorit saya. Jengkol tahilala atau kadang org nyebutnya jaring tahilala. Makanan ini termasuk snack ya, bukan seperti di Bekasi sini, jengkol dimakan beserta nasi. Klo ini jengkol jadi cemilan lho. Jengkol tahilala banyak sekali ditemukan di sepanjang jalan di kota Samarinda. Klo untuk di Balikpapan agaak jarang ya nemuin cemilan ini.
Jengkol / jaring tahilala
Edisi kangen kampung sebenarnya . Terakhir mudik ke Balikpapan dan Samarinda sekitar akhir tahun 2019 kmrn. Berhubung tahun ini kita dilarang mudik krn pandemi. Jadilah bikin sendiri aja dirumah . Seperti biasa kalau lagi mudik, pasti yang dicari makanan daerah. Ini salah satu favorit saya. Jengkol tahilala atau kadang org nyebutnya jaring tahilala. Makanan ini termasuk snack ya, bukan seperti di Bekasi sini, jengkol dimakan beserta nasi. Klo ini jengkol jadi cemilan lho. Jengkol tahilala banyak sekali ditemukan di sepanjang jalan di kota Samarinda. Klo untuk di Balikpapan agaak jarang ya nemuin cemilan ini.
Cara Membuat
- 1
Rebus jengkol yang sudah dicuci bersih hingga kulit arinya bisa dikupas.
- 2
Kupas kulit ari jengkol hingga bersih. Kemudian rendam dengan air kapur sirih selama semalaman.
- 3
Keesokan harinya, buang air rendaman. Bilas hingga bersih. Kemudian rebus dengan daun salam dan daun jeruk min 1 jam. Semakin lama direbus semakin bagus. Jengkol makin legit dan tidak berbau. Sambil ditambahkan garam sedikit saat merebus.
- 4
Setelah empuk. Angkat tiriskan. Gepuk atau pukul sedikit jengkol agar sedikit pecah. Sisihkan.
- 5
Tahilala : Santan kental direbus sampai mendidih sebentar. Kemudian didinginkan. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Diamkan semalam. Biasanya akan terbentuk 2 lapisan. Lapisan atas yg kita ambil. Kemudian dimasak di api sedang sampai mengeluarkan minyak. Setelah itu beri garam dan gula. Aduk rata. Angkat.
- 6
Siram kuah tahilala di atas jengkol dan taburi merica bubuk. Siap disantap.
- 7
Notes : gunakan santan dari kelapa. Jgn gunakan santan instan kemasan. Karena tidak akan mengeluarkan minyak spt menggunakan santan dari kelapa.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jengkol tahilala Jengkol tahilala
Suka banget sama makanan satu ini, tahilala kental seperti saus untuk bumbu jengkol yg sudah di rebus.
-
Jengkol tahilala Jengkol tahilala
Kemaren ada yg beli makanan ini trus kebagian icip² tp rasanya ad pahit2nya gitu jd agak ganjel aj di lidah😁 ujung2nya penasaran alhasil ini 1st time bikin sndiri yaa lumayan lah buat pemula😅 ini bkn versi yg dicocol itu tp yg dimasak langsung sm santannya krn males ribet😄
-
Jengkol lala / wadai jaring Jengkol lala / wadai jaring
Edisi kangen pangkalan bun, jadi lah bikin jengkol lala sendiri, alhamdulillah ga bau dan ga pahit, lumayan mirip sama yang dijual jual 😆
-
Jaring banjar/ jengkol tahi lala Jaring banjar/ jengkol tahi lala
Yg orang kalimantan khususnya kalimantan pasti tau nih jajanan khas ini, awalnya lidah saya jg gak terbiasa tapi lama2 terbawa suami dan lingkungan jadi doyan. Biasanya doyannya rendang jengkol hehehe
-
Jengkol Lala (jaring belala) Jengkol Lala (jaring belala)
Bismillah...Jengkol lala atau di daerah kami disebut jaring belala pertama buatan sendiri, akhirnya bisa bikin sendiri yeayyy 🤗🤗Salah satu makanan favorit si jengkol lala ini setiap ada yg jual selalu beli 😁Terimakasih Ummu AthayaSyafiq utk resep jengkol lala nya, simpel dan enakkk 🤤#CookpadCommunity_Kalteng
-
Jengkol lalaan Jengkol lalaan
Sudah mulai musim jengkol...biasanya beli dipasar klu mau makan olahan jengkol ini, tp jd mikir kenapa gak bikin sendiri daan...voala...jadi deh silahkan bisa juga dicoba dirumah
-
-
Jengkol lalaan Jengkol lalaan
Kangen jajanan ini waktu di kalimantan..gak nemuin di daerah skrg😣cus buat ndiri💪
-
Jengkol dg tailala Jengkol dg tailala
#PejuangGoldenApron2, minggu ke 6Lagi nich resep mama yg org Banjarmasin,jengkol di tempat laen dimasak rendang,semur,balado..di Banjar bs dibuat kudapan/camilan..jd dimakan begitu sj dg santan kental yg ditaburi dg merica bubuk
-
Jengkol Tahi Lala Jengkol Tahi Lala
#Khas Kalimantan. Maaf bukan bermaksud tidak sopan😔😔 Tapi Kalau di Banjarmasin, Samarinda tidak asing sebutan ini. Di Samarinda ada beberapa jalan yang berdiri kios2 yg menjajakan Makanan ini. Sederhana sih cuma Jengkol Rebus yang disandingkan dengan ( Kani dari Santan Kental ) biasanya juga sebagai topping bingka Khas Banjarmasin. Dalam kemasan mika 10 bh Jengkol + tahi lala tu dah mahal bila seukuran kantong saya😢😢. Prosesnya pembuatannya Tahi Lala sendiri seperti membuat Minyak kelapa tapi sampai di minyak mudanya saja. Makan gini aja udah nikmat bangeeett😄😄
-
Jengkol lalaan Jengkol lalaan
Dikasi oleh"jengkol dari kampung sm mamakq tersayang tadixa mau sy bikin semur eh anak"minta bikin jengkol lalaan yg kayak abi beli di pasar malam tu ...jadilah jengkol lalaan..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)