Galletitas de maicena (de panadería)

Agustina Mainetti
Agustina Mainetti @Agusmainetti

Galletitas de maicena (de panadería)

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Ingredientes

20 galles aprox
  1. 150 grmanteca pomada
  2. 100 grazúcar impalpable o glass
  3. 3yemas
  4. 100 grmaicena o almidón de maíz
  5. 150 grharina leudante (o 0000 con polvo de hornear)
  6. 1 pizcasal
  7. Esencia de vainilla/ralladura

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la manteca POMADA con azúcar glass

  2. 2

    Integrar las yemas, perfumar (esencia o ralladura)

  3. 3

    Mezclar todos los secos (harina, polvo si es necesario, y dal)

  4. 4

    Llevar a la heladera dentro de una bolsa o envuelto en papel film aproximadamente 1 hora

  5. 5

    Estirar, cortar y hornear hasta que los bordes estén dorados o la parte de abajo de las galletitas

  6. 6

    Con las claras que quedaron se pueden batir y hacer un merengue para ponerles arriba

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Agustina Mainetti
Agustina Mainetti @Agusmainetti

Comentarios

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Hola Agus, que pointa tienen esas galles!, podes decirme por favor a que temperatura debe estar el horno ? mil gracias !

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