Pré-aqueça o forno à 180 graus; unte um tabuleiro médio com manteiga; higienize todos os vegetais; peneire a farinha de trigo; derreta a manteiga e deixe esfriar antes de utilizar.

Corte as salsichas em rodelas ou pelo comprimento, dividindo em 8 partes; corte os tomates, retire as sementes e fatie; corte a cebola ao meio de fatie; corte o pimentão em tiras; pique o alho bem fino.

Aqueça uma panela, adicione o azeite e deixe aquecer, utilizar o fogo médio, adicione o alho e não deixe fritar, adicione a cebola refogue, adicione o pimentão e refogue, adicione o molho de tomate e refogue até quase secar (pinçage), adicione os tomates, refogue, tempere com o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a água, misture bem, deixe levar fervura e adicione as salsichas. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Bata no liquidificador, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo e o sal.

Coloque metade da massa no tabuleiro, distribua o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante da massa. Não é necessário que todo recheio fique completamente coberto, pode ficar com partes aparentes, fica bonito quando pronto

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para não quebrar.