দই, আদা_ রসুনের পেস্ট, ৫ টেবিল চামচ সরিষার তেল এবং সমস্ত মশলা গুঁড়ো দিয়ে মটন ম্যারিনেট করুন এবং 4-5 ঘন্টা রাখুন।

মেরিনেটে পেঁয়াজের বড় টুকরো মিশিয়ে নিন।

খোসা ছাড়ানো আলু ভাজুন।

তে লে তে তেজপাতা এবং গোটা গরম মশলা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।

5 মিনিটের জন্য উচ্চ শিখা তে সসপ্যানে মটনটি নাড়ুন।

সসপান eেকে রাখবেন এবং কম আঞ্চে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ঢাকনা খুলে ভাল কোরে কোসুন. তেল বেরোট শুরু করল প্রেসার কুকার তে ধলে দিন।

গ্যাস বেরোবারে ঘি ও সাহি গরম মশলা যোগ করুন।

প্রস্তুত কোচি পান্থার ঝোল।