চিকেন ভালো করে ধুয়ে টক দই, আদা রসুন বাটা, অল্প নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখবো আধ ঘণ্টা।

গোটা শুকনো লঙ্কা, মৌরি শুকনো খোলায় ভেজে নেব।

ভেজে নিয়ে মিক্সি তে ভালো করে paste করে নেব। সেই পেস্ট এর ভেতর পেঁয়াজ অর্ধেক করে কেটে মিক্সি তে পেস্ট করে নেব।

কড়াই তে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, মৌরি এবং পেঁয়াজ এর পেস্ট টা দিয়ে দেব। ততক্ষণ নাড়তে থাকবো যতক্ষণ না তেল ছাড়তে থাকে।

তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ভালো করে মিক্স করবো কড়াই তে।

3 মিনিট বেশি আঁচে ভাজব।

এর পর ধনে গুঁড়ো, লাল মির্চ পাউডার, গরম মসলা,অল্প নুন দেবো। পরিমান মতো জল দিয়ে কড়াই কভার করে দেবো 10মিনিট এর জন্য।

10 মিনিট পর কভার খুলে টমেটো পিউরি দিয়ে আবার কড়াই কভার করে দেবো। 25মিনিট রান্না হবে অল্প আঁচে।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে জলে গুলে রাখা জাফরান দিয়ে দেব।

একটা পাত্রে রান্না টা ঢেলে ভালো করে ধনেপাতা, শসা, টমেটো,ভাজা কাজু বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।