#GA4 #Week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বটল গাউর্ড বা লাউ বেছে নিয়েছি।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১বাঙালির রান্নাঘর চিরকালই কম বেশি ঠাকুরবাড়ির হেঁসেল দ্বারা অনুপ্রাণিত। ঠাকুরবাড়ির খাওয়াদাওয়া আমাদের কাছে সবসময়ই একাধারে খুব সাবেকি আবার খুব যুগোপযোগীও।বাঙালি রান্নার মধ্যে আপামর বাঙালির অন্যতম প্রিয় একটি পদ হলো সুক্তো বা সুক্তানি। অনেকরকমের সবজি সহকারে সুক্তো রাঁধা যায়। অনবদ্য হয় সেটি। কিন্তু আজ আমি সুক্তোর রেসিপিটি দিলাম সেটি শুধু মাত্র লাউ আর করলা দিয়েই বানানো হয়। কিন্তু স্বাদে ও গন্ধে এটিও অসাধারণ। অবশ্যই বানিয়ে দেখতে পারেন।

#লাঞ্চ রেসিপি

#তেঁতো/টক #৪রর্থ সপ্তাহবাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠান শুক্তো ছাড়া অসম্পূর্ণ। বিভিন্ন সবজি,ঘী,পোস্ত,দুধ সহযোগে একটি অসাধারণ পদ। দুধ শুক্তো একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পদ।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীবাঙালি যাই রান্না করুন না কেন, সুক্ত বাড়িতে রান্না না হলে সে বাঙালিই না, আসুন আজ রান্না করে ফেলি সুক্ত তবে অন্য রকম।

#গ্রীষ্মকালের রেসিপিএই রান্নাটি গরমে খুবই উপকারী। লাউ শরীর কে ঠান্ডা রাখে ,এবং এই রান্নায় খুব একটা তেল মশলাও প্রয়োজন নেই। রান্নার সময়ও খুব কম লাগে।

#ফেব্রুয়ারি৩#শুক্তো। লাউ দিয়ে শুক্তো রান্না গরমে দিনে খুব ই আকর্ষণীয় রেসিপি ।

#rakomari_sabjir_recipe#aaditi

#BR বাঙালির ভাতের গ্রাস মুখে তোলবার প্রথম পদটিই হলো শুক্তো। শুক্তো হলো একটি তেঁতো স্বাদের পদ। এটি খুব উপাদেয় পদ । ঋতু পরিবর্তনের সময় এই পদ টি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। আমাদের বাড়িতে প্রত্যেক দিনই তেঁতো স্বাদের পদ রান্না হয়ে থাকে।

খুবই সুস্বাদুকর ও সুন্দর পদ।

#ফেব্রুয়ারি৩

#গ্ৰীষ্মকালের রেসিপি

#ফেব্রুয়ারি৩নিরামিষ পদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদ হলো শুক্তো।নিরামিষ রান্নার কথা ভাবতে হলে সবার আগে মনে আসে শুক্তোর কথা তাই আজ আমি বানিয়েছি সুস্বাদু শুক্তো যা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

#আমিরান্নাভালোবাসিএই রান্নাটি একটি সাবেকি রান্না যেটা আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।

#GA4#week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি bottle gourd বা লাউ বেছে নিয়েছি।

#FF3লাউ একটি সুস্বাদু সবজি, এর প্রত্যেকটি রেসিপির পদ খুব টেস্টি । আমি আজ বানালাম মিষ্টি লাউ। রুটি, পরোটা, লুচির সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে।

#তেঁতো/টকসুক্ত ।আমাদের গ্রামের দিকে যে কোনো অনুষ্ঠান হলেই সুক্ত হবেই।এই সুক্ত ত আমি আপনাদের রান্নার ঠাকুরের কাছ থেকেই শিখেছিলাম।আমার হাতের এই সুক্ত যে খেয়েছে সেই খুব প্রসংশা করেছে আমার।

কুকপ্যাডে আমার প্রথম রেসিপি

#স্বাদের রান্না#যেমন খুশি রাঁধুন ।বাঙালি র ঘরে র একটি অতি প্রসিদ্ধ ঘরোয়া রেসিপি ।

#goldenapron3

#goldenapron3

#তেঁতো/টক এই ডাল রান্না টি আমার ঠাকুমার কাছ থেকে শেখা. লাউ দিয়ে রান্না হওয়ার জন্য পেটেরপক্ষে খুবই উপকারী.

#ফেব্রুয়ারি৩#শুক্তোসুক্তো আম বাঙ্গালীর সর্বঘটের কাঁঠালী কলা অর্থাৎ সব জায়গাতেই চালিয়ে দেওয়া যায় এবং সমানভাবে সমাদৃত। দুপুরে যদি মেনুপর্বের সূচনায় থাকে সুক্তোতাহলে কেউ থাকবেনা অভুক্ত। তার উপর হঠাৎ করে যদি বাড়িতে অতিথি আসে তাহলে তাদের আপ্যায়নে এই চটজলদি সুক্তো খুবই কাজে আসবে।

#ফেব্রুয়ারি ৩#শুক্তো

#ফেব্রুয়ারি৩গরম চলে এসেছে।এই সময় সুক্তো খেতে খুব ভালো লাগে আর উংসব অনুষ্ঠানে যে ভাবে করে, আমি ও সেই ভাবে করেছি।

#golden apron এটি একটি হারিয়ে যাওয়া বহু পুরনো দিনের একটি রান্না,আমার দিদার কাছের থেকে এই রান্না টা আমি শিখেছি।

#তেঁতো/টক রেসিপি

#ফেব্রুয়ারি২#ভেটকিমাছেররেসিপি।আজ ভেটকি মাছের একটা আলাদা রকম রেসিপি শেয়ার করলাম ।

#goldenapron3

#তেঁতো/টকবিয়েবাড়িতে দুপুরের খাওয়ার মেনু তে শুক্তো থাকবেই। এখন লকডাউনে বিয়ে বাড়ি বন্ধ। তাই বিয়েবাড়ির স্বাদ বাড়িতে হলে মন্দ হয় না।