Spinach & Ricotta Savory Rolls

vivian
vivian @vmoesa
Bekasi

Ini resep pertama yg aku masukkan ke cookpad.

Awalnya nyari2 resep di cookpad yg menggunakan ricotta cheese tp kebanyakan lebih utk lasagna dll gitu. Aku kepengen roti yg pakai ricotta ceritanya. Akhirnya malah dpt di abakingjourney.com resep ini.

Masih newbie banget di dunia baking. Harap maklum 😅 Photo2nya seadanya aja.

Aku sih suka banget rasanya. Crunchy on the outside yet moist on the inside.

Perpaduan bayam dan keju ricotta itu pas banget. Complement...kata temanku yg chef...spinach and ricotta itu ibarat romeo dan juliet...without the suicide LOL

Spinach & Ricotta Savory Rolls

Ini resep pertama yg aku masukkan ke cookpad.

Awalnya nyari2 resep di cookpad yg menggunakan ricotta cheese tp kebanyakan lebih utk lasagna dll gitu. Aku kepengen roti yg pakai ricotta ceritanya. Akhirnya malah dpt di abakingjourney.com resep ini.

Masih newbie banget di dunia baking. Harap maklum 😅 Photo2nya seadanya aja.

Aku sih suka banget rasanya. Crunchy on the outside yet moist on the inside.

Perpaduan bayam dan keju ricotta itu pas banget. Complement...kata temanku yg chef...spinach and ricotta itu ibarat romeo dan juliet...without the suicide LOL

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 - 14 porsi
  1. Savory Roll:
  2. ~ 250 ml fresh milk
  3. ~ 12 gr ragi
  4. ~ 1 sdt full gula (saya pakai gula kastor)
  5. ~ 500 gr tepung terigu pro tinggi (saya pakai cakra hijau)
  6. ~ 1.5 sdm garam
  7. ~ 2 sdm olive oil (bisa pakai minyak sayur biasa jika tdk ada)
  8. ~ 2 bh telur ayam
  9. Filling:
  10. ~ 250 gr ricotta cheese (saya pakai greenfield)
  11. ~ 3 bh bawang putih dicincang halus
  12. ~ 1 sdt garam
  13. ~ 1/2 sdt merica
  14. ~ 1 bh telur ayam
  15. ~ 1/2 sdt bubuk oregano
  16. ~ 1/2 sdt bubuk thyme
  17. ~ 2 bh ikat bayam, ambil daunnya saja, kurang lebih 75 gr
  18. Olesan:
  19. ~ 1 bh telur ayam
  20. secukupnya~ air

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok lepas telur bersama olive oil. Sisihkan.

  2. 2

    Hangatkan susu hingga suam kuku saja. Masukkan gula dan ragi. Aduk. Tunggu 10 - 15 agar ragi bekerja.

  3. 3

    Aduk tepung terigu bersama garam. Buat lubang ditengah. Masukkan no 1. Aduk. Masukkan no 2. Aduk. Uleni hingga kalis dan window pane.

  4. 4

    Oles mangkok/baskom dengan sedikit minyak. Ratakan dgn kuas. Letakkan dough. Tutup dgn kain yg lembab atau dgn plastic wrap. Tunggu sekitar 30 menit hingga dough mengembang 2x dari ukuran aslinya.

  5. 5

    Siapkan filling selagi menunggu dough mengembang. Tuangkan semua bahan filling di satu wadah kecuali bayamnya ya.

  6. 6

    Kempiskan dough utk mengeluarkan udaranya. Siapkan tempat utk menggiling adonan. Beri tepung agar dough tdk lengket sewaktu digiling. Gunakan rolling pin utk membuat adonan berbentuk persegi panjang yg tipis.

  7. 7

    Lapisi dough dgn filling. Taburi dgn bayam. Gulung rapi. Lalu potong2 dgn ukuran sesuai selera. Letakkan potongan di atas pan yg sudah dilapisi baking paper. Biarkan proofing lagi selama 10-15 menit.

  8. 8

    Selama menunggu proofing yg terakhir, panaskan oven.

  9. 9

    Sebelum dimasukkan ke oven, olesi dulu semua roll dgn bahan olesan agar memberi warna matang yg bagus.

  10. 10

    Saya menggunakan oven listrik, api atas bawah, suhu 180 derajat celcius selama 40 menit.

  11. 11

    Ini hasilnya begitu dikeluarkan dari oven.

  12. 12

    Olesi dgn butter biar kinclong. Bon appetit!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
vivian
vivian @vmoesa
pada
Bekasi
cooking hayuk....baking hayuk :)
Lebih banyak

Komentar (3)

Dian Fafah
Dian Fafah @DianFafah
Salam. Mba crunchy ya keliatannya?😀 ini ngadonnya pakai tangan atau mixer? Kira2 berapa lama ya biar bisa sampai jadi mbentuk window pane?

Resep Serupa