चॉकलेट कटोरी केक (Chocolate Katori cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1 बाउल में दही बटर वनीला एसेंस और पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह से व्हिस्कर से मिक्स कर के एक साइड रख दे और गैस पर कढ़ाई या भगोना रख दे उसमें नमक डालकर स्टैंड रखकर 10 मिनट तक प्रिहीट करें
- 2
अब एक बर्तन ले उसके ऊपर छलनी रखें और छलनी में मैदा कोको पाउडर बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर छान लें अब इस मिश्रण को दही और बटर वाले बाउल में धीरे-धीरे मिक्स करें ध्यान रहे एक साथ ना डालें थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि लम्स ना पड़े
- 3
अब इसमें आवश्यकतानुसार दूध डालते हुए अच्छी तरह से मिक्स करें लेकिन ज्यादा मिक्स नहीं करना है और केक जैसा बैटर बनाएं अब दोनों कटोरी को घी लगाकर ग्रीस करें और आधा आधा बैटर दोनों कटोरी में डाल दें और पहले से गरम कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर सावधानी से रखें और लो फ्लेम करके ढक्कन लगा दे
- 4
20 मिनट के बाद चाकू डाल कर चेक करें अगर चाकू गिला है तो इसे 5 मिनट तक और रखें अगर चाकू सूखा है तो गैस बंद कर दे और ढक्कन हटा कर रख दे जब कटोरिया ठंडी हो जाए तो दोनों कटोरी को बाहर निकाले और चाकू की सहायता से किनारों में से निकालते हुए कटोरी केक प्लेट में निकाल ले दोनों केक के बीच में चाकू की सहायता से एक गोल छेद करें अब डार्क चॉकलेट या डेरी मिल्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में मेल्ट करें
- 5
और मेल्ट किया हुआ चॉकलेट केक के बीच में जो हमने छेद किया है थोड़ा उसमें डालें और थोड़ा ऊपर से फैला दें और आधा चम्मच व्हिप्ड क्रीम लेकर के केक के ऊपर बीचोबीच लगा दे और कांटे की सहायता से डिजाइन बना ले तैयार है हमारा चॉकलेटी कटोरी केक
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