Calamares a la romana

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès

Crujientes, doraditos y deliciosos.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gr.calamar
  2. 150 gr.harina
  3. 200 gr.agua fría
  4. al gustosal
  5. 1huevo
  6. 1/2 cucharaditabicarbonato
  7. 1 chorritosifón o agua con gas
  8. aceite
  9. limón (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y cortar en rodajas el calamar.

  2. 2

    Mezclar en un bol, la harina, el agua fría, el huevo, sal, bicarbonato y el chorrito de sifón, hasta que quede una mezcla semi espesa.

  3. 3

    Calentar el aceite en una sartén a 170° C.

  4. 4

    Secar los aros de calamar, sumergirlos en la mezcla y freír hasta que estén dorados. Procurar que tengan espacio para flotar.

  5. 5

    Eliminar el exceso de grasa sobre papel absorbente, servir acompañado de limón. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès
siempre me gustó la cocina, pero nunca tenía tiempo de probar recetas nuevas. así es que,ahora que puedo, estoy disfrutando de esta maravillosa experiencia. y disfruto de poder compartirla.
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