Calamares ibicencos a la romana

Se cree que se les llama a la “romana” debido a la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos. En tiempos de “Vigilia”, para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura.En el S XVI, empieza a reconocerse la receta en Portugal mediante un misionero jesuita que se fue a predicar a Japón. Si bien no cosechó muchos éxitos en su tarea evangelizadora, fue muy observado por los “cocinillas” japoneses quienes detectaron la costumbre del predicador de rebozar el pescado en “tempora ad quadragesimae”. Por ello, la tempura tiene su origen en “tempora”. Mientras que la expresión “a la romana ” está relacionada con el origen latino de la palabra “tempora”.Os comparto la receta, espero que os guste.

Son llamados a la “romana” por la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos, quien en los tiempos de “vigilia” (tiempos hacia la cuaresma), para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura, para darle alguna gracia y hacerlo más contundente.

Calamares a la romana una entrada excelente y fácil para compartir con la familia.

Un clásico que siempre triunfa, con limón o mahonesa volará de la mesa, en mi casa en verano es un clásico.

Si hay algo típico de Madrid son los calamares a la romana, más concretamente el bocadillo de calamares, siendo emblemático el bar El Brillante, buque insignia de este plato. Pues bien en casa también lo podemos preparar, de forma fácil y rápida, con un resultado espectacular.

Si deseas ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=PAX1NwyriIg¡Una de calamares!Aquí os traigo una deliciosa receta de calamares a la romana.¡Con esta sabrosa receta podremos hacernos el famoso bocata de calamares o una tapita ideal para acompañar a una receta bien fresquita!

Buen y fácil aperitivo

Los Calamares a la romana, es un plato muy común en la costa mediterránea, no solo en España. Acompañados con limón o alioli están exquisitos o mezclados con otras frituras como los boquerones o en bocadillo con alioli.

Video Receta : https://youtu.be/SVHs37CuYgc

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vWqy4H1Zg-w

Las cantidades en función de la cantidad de calamares que queramos hacer...

Para quienes gustan de las tapas, unos calamares a la romana, como aperitivo o como cena, un plato muy bueno, sencillo y delicioso.

Rememorando sabores de la infancia, muy sencillo de hacer!!#delantaldorado

Muy brutal, fácil, muy ricos y crujientes!Muy básico pero ojo, con mucho arte!

Crujientes, doraditos y deliciosos.

Sigo buscando el rebozado perfecto para los calamares, recuerdo cuando vivía en Mallorca iba algunos mediodías a hacer el aperitivo enfrente de casa, allí hay, porque aún existe un club marítimo de pescadores y dentro existía un pequeño bar que era regentado por un cocinero francés, degusté los mejores calamares que he comido en mi vida, con los años el francés se fue y el bar cambió de propiedad, ya no fue nunca igual.Cuando veo una receta que tiene una pequeña variación a por ella voy, la verdad es que éstos quedaron crujientes, de diez y eso es bueno, aconsejo como describo realizarlos así y cada uno que decida que tal están.Compré un calamar nacional que de sabor, impresionante!!!, repetiré, la experiencia me ha gustado, también aconsejo que debemos freír los calamares, siempre con aceite de oliva, nunca de girasol, quedan de diez, congelé el calamar y lo hice al día siguiente, queda más blando, hay quien dice dejarlo toda la noche en leche, es posible, pero desde mi punto de vista, creo que pierde sabor.

Calamares rebozados en una mezcla de harina, levadura y agua

Publiqué una receta en su día que se llamaba "Calamares Ibicencos a la Romana", allí exponía un tipo de rebozado, parece que tengo obsesión con ello, afiné en mucho el rebozado que buscaba para mis calamares, he modificado la receta y he utilizado otro tipo de harina, también he variado que en vez de cerveza he usado agua mineral con gas, la verdad es que las dos me gustan y son dos tipos diferentes de rebozado, ahí os lo dejo y confío que experimentéis como hago yo.Para como hacer las gambas fritas os remito a éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/846511-quisquilla-en-fritura

Una tapa española muy popular

Calamres rebozados con un amezcla de harina y cerveza asin los hacia siempre mi madre

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos calamares a la romana con una mayonesa picante.

La verdad es que me apetecía una confrontación entre las distintas formas de cocinar el mismo elemento, en éste caso, el Calamar.A que viene éste duelo, pues muy fácil,adquirí un pedazo calamar en el mercado y me pareció muy exagerado hacerlos de una manera y de otra, pero se me ocurrió ésta idea y creo que resultó interesante, decidí repartir el calamar; para la opción romana me pareció oportuna reservar las anillas, aunque no todas , si, la gran mayoría y las aletas, los tentáculos y el resto de anillas reservar para la andaluza, creo que se presta más y a mis invitados les agradará el tema porque en la variación está el gusto.Para saber quién ganó debéis leer la receta hasta el final.#dominó

Calamares a la romana o calamar frito y se puede hacer tanto con sepia como con calamar. Es un clásico ahora que llega el momento de los aperitivos, terrazas y verano. Tanto el calamar frito o el calamar a la plancha lo hacemos mucho como tapita o aperitivo.

😍

Aquí os dejo unos calamares a la Romana apto para celiacos, y los que no lo son, con harina de Maíz, han quedado espectaculares, tiernos, crujientes por fuera, y una masa súper esponjosa, da gusto comerlos.