Paso a paso
- 1
Hervi la papa con cáscaray una vez que este cocida hace un puré.
- 2
Agrega la yema de huevo y la harina tamizada, además de los condimentos y mezcla (sin amasar) hasta tener una masa homogénea.
- 3
Deja descansar 10 minutos la masa y arma chorizos. Corta los ñoquis más grandes que los tradicionales para poder rellenarlos más fácil.
- 4
Una vez hayas cortados los ñoquis, envolve la muzzarella cortada en cubitos con la más.
En una olla de agua hirviendo con abundante sal, hervi la pasta hasta que flote.
- 5
Agregale la salsa que más te guste (en mi caso fue salsa de tomate, una copa de vino tinto y un diente de ajo, lo que había en casa) y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rotten Cocina ☠ le encantará ver cómo quedó.
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Ana Molina -
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