卡布奇諾

加入抺茶的熱奶泡，全面包覆香濃的咖啡，最後撒上黑糖和肉桂，每一啜都是至福享受。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

深褐色的蛋糕體, 散發迷人咖啡香氣, 表面淋上白巧克力及煉奶, 再灑上些許肉桂粉用以裝飾並增加風味。做法簡單, 有機會妳一定要試試~^^..FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

濃厚的蘑菇湯上堆著一層奶泡，不斷的在空中發散著誘人的香氣，這卡布基諾蘑菇湯是大家偶而會在餐廳吃到的經典濃湯，其實在家裡也是可以做出來的。食後感想這湯濃郁香醇，完全引出蘑菇的甜味和榛果奶油的香氣，在口中回味久久。

擁有綿密奶泡口感的卡布奇諾蘑菇濃湯，口感柔滑且溫潤用杯子優雅的喝湯~讓喝湯變有趣 :)#西餐濃湯 #濃湯 #卡布奇諾蘑菇濃湯 #卡布奇諾 #好料日記

#好料日記發現每次在超市買一盒蘑菇，放沒幾天就變色要趕緊料理，才不會壞了而浪費食材。家人已經吃膩我煮蘑菇料理，到Cookpad 尋找靈感，被廚友李小寶【卡布奇諾蘑菇濃湯】吸引，仔細看做法應該很香淳美味，最有趣是用杯子裝濃湯，今天我也跟著裝入杯裡，優雅的喝卡布奇諾蘑菇濃湯。

#金廚獎#異國料理

卡布里蛋糕(Torta Caprese)顧名思意源自於義大利南部美麗的卡布里島，這個蛋糕在卡布里島、蘇連多半島及阿瑪菲海岸都相當普遍，原始是不加麵粉的蛋糕．這個配方是Winnie上的拿波里烹飪課中所教的配方，配方中有加了一點麵粉，從頭到尾由一台食物處理機完成，操作相當簡單的一個食譜．訣竅提示糖的部份可減少一點，Winnie使用50g的海藻糖及75g的糖就不會很甜了．食後感想外脆內軟的卡布里蛋糕，與咖啡的搭配很適合當下午茶．

完整內容👉https://youtube.com/shorts/9tWaRoyZExk

#異國料理謝謝毛奇老師的分享 卡布里沙拉是起源於義大利的卡布里島，是一種簡單的沙拉，由切片的新鮮莫札瑞拉起司，番茄和甜羅勒製成，再用鹽和橄欖油調味，與瑪格麗塔披薩一樣，它具有義大利國旗的顏色：綠色、白色和紅色，在義大利，它通常作為開胃菜。在這裡改用青醬來調味，青醬的香氣很濃郁，真的簡單好吃。

網上很多教學，材料簡單又來試試看。蛋糕質感軟棉，不想胖又想吃甜品真不錯🤭

#異國料理跟著美食家毛奇老師學義式料理，已經邁入第四週，這週是【輕盈甩油菜單】卡布里沙拉。這道沙拉是以義大利卡布里島(Capri) 的名稱命名而來。做法很簡單，只要把切片番茄、莫札瑞拉起司和羅勒擺在一塊，再淋上特級橄欖球和鹽即可。毛奇老師說九層塔是羅勒葉的表親，沒買羅勒葉用庭院種植九層塔葉取代，美東早晚天氣開始涼，九層塔最近長不好醜醜的。

圖文好讀版：https://goo.gl/gsrPFS「卡布列斯」（Caprese）意指蕃茄、新鮮羅勒、Mozzarella起司所組成的義大利菜餚，卡布列斯沙拉（Caprese salad）就是由這三項所構成的。這次介紹的料理多了肉類，讓原本常被當作前菜的沙拉躍升為精緻的主餐，這次選用鱸魚為主題，其實味道不要太強烈的白肉魚都很適合，甚至想吃雞、豬、牛、羊等其他肉類也沒什麼錯。先把鱸魚取魚菲力（魚片），然後再將於皮煎香煎脆，疊上烤蕃茄、羅勒和Mozzarella起司，進烤箱將起司烤到溶化即可。如果嫌取魚菲力麻煩，也可以買市售冷凍的鯛魚片，沾些麵粉煎香也很不錯！