Babi kecap (braised pork savoury version)
Resep andalan turun temurun dari mertua^^
Senangnya resep ini bahannya minimalis bgt. Resep asli mertua cuma pakai bawang putih, arak masak, kecap asin, gula dan garam. Saya modif sediikit di resep ini.
Ada beberapa versi bb kecap yah. Klo yg ini versi asin. Ada yg versi manis jg, cm suami lbh suka versi ini. Jadi yg sering saya buat ya versi resep ini.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging babi. Kerok bagian kulitnya dibawah air mengalir. Jika masi ada bulu membandel bisa dibakar pake korek atau kalo lagi rajin dijabut pake pinset ya. Xixixi. Potong sesuai selera. Kupas bawang putih, biarkan utuh. Rebus telur,kupas. kerat2 telur, sisihkan dulu.
- 2
Panaskan minyak di wajan. Tuang gula, aduk2 memutar agak cepat hingga gula mengembang menjadi karamel.
- 3
Masukkan daging bb, jamur hioko dan bawang putih sekaligus. Aduk hingga gula melapisi daging. **Warning: Ekstra hati2 waktu masukin daging ya, bisa memercik klo kena karamel bisa nempel dan kebakar di tangan. (Pengalaman pribadi huhu)
- 4
Masukkan saus. Aduk aduk hingga rata dan aroma keluar. Beri air hingga daging terendam. Didihkan. Tes rasa, sesuaikan sekarang jika pakai slow cooker. Jika memasak di panci biasa nanti diakhir saja menyesuaikan rasanya.
- 5
Saya pindahkan ke panci slow cooker. Masak dengan setting high 1,5 jam. Kemudian masukkan telur. Teruskan memasak di slow cooker selama 30 min. note: jika pakai panci biasa, masak dengan api sedang hingga daging hampir empuk, masukkan telur kemudian teruskan memasak hingga daging empuk betul dan kuah meyusut. Tambahkan air jika daging belum empuk. Oya wqktu memasak di slowcooker tergantung masing2 ya. Punya saya utk daging2an 2 jam high sudah empuk.
- 6
Ini sudah matang.... Siap dipindah piring saji dan dinikmati dengan nasi hangat. Pake mie juga cocok loh. Yummmm.....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
-
Babi Kecap bumbu Simple Babi Kecap bumbu Simple
Saking ga pernah masak, sampai ga tau ternyata bikin babi kecap itu bumbunya simpel banget. Memang lama masaknya kalau mau dagingnya empuk dan bumbu meresap banget. Tp happy lah sudah bisa coba masak ini dan rasanya jadi sesuai dengan perkiraan. Thanks to Bunda Retti yg memberi clue resep, Kak Syenny dan Cak Santo yg memandu tiap step memasak sy, GBU 😘😘
-
Babi Cin / Babi Kecap Babi Cin / Babi Kecap
Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya.Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.
-
Babi kecap Babi kecap
Masak babi ini untuk suami, dulu gag bisa masak babi kecap liat mertua masak lgs praktek dirumah akhirnya bisa bikin sesuai yg emang suami mau 😀biasa nya babi kecap agak berkuah kali ini mmg kuahnya sedikit karna suami demen nya yg kaya gn
-
Babi Kecap Simple dan Praktis Babi Kecap Simple dan Praktis
Babi Kecap merupakan masakan Chinese dengan aroma dan kuah yang nikmat. dari banyak versi, kali ini saya membagikan resep babi kecap yang tidak banyak minyak namun tetap enak dan praktis.
-
Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce) Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce)
Pas belanja bulanan ke super market nemu daging babi samcan,kepikiran deh bikin babi kecap. oh iya maaf ini non halal dan untuk yang gak konsumsi daging babi ,dagingnya boleh banget DIGANTI dengan DAGING AYAM/SAPI kok .. okayy here we gooo..
-
Babi Kecap Juara Babi Kecap Juara
Masakan yang ini hasil contekan dari IG nya temen, si Elly. Sudah sering saya masak, dan seiring waktu saya tambahin bahan2 hasil liat2 dari masakan papi 😁. Ini udah enak banget, yang penting bumbu halusnya harus ditumis sampe nge brown. Daging juga sengaja saya blanch dulu biar ga terlalu bau babi banget. Daging disini saya pakai campuran kapsim dan samcan. Terserah mau pake bagian mana juga boleh. Cuma karna pake samcan, jadinya minyakan. Biasanya saya buangin dulu minyak2nya pas udah dingin. Paling gampang buang minyaknya kalo ud masuk kulkas 😁 Yg pasti sih si samcannya yg juara 😆😆😆
-
Babi Kecap simple & yummy Babi Kecap simple & yummy
Untuk masakan babi kecap memang banyak versi..resep yg ni resep turun temurun dari mama..simple n yummy..😉😉😉
-
Babi Kecap Babi Kecap
Resep simple tapi enak, sejak saya SMA sudah belajar masak ini dari mama. Resep turun temurun dlm keluarga :)
-
-
Babi Kecap Praktis Sedap Babi Kecap Praktis Sedap
Menu wajib andalan yang gampang masaknya dengan rasa sedap tiada tara. Menggunakan daging babi has dalam dilengkapi telur rebus dan tahu. Bumbu dapurnya sederhana. Tunggu apalagi, yuk masak Babi Kecap Praktis Sedap, dijamin enak nggak pake ribet! Selamat mencoba dan salam sehat selalu yah.
-
Babi kecap Babi kecap
aku suka babi kecap tapi kebanyakan yang dijual di pasaran itu kuahnya encer dan rasanya nggak legit. soooo, aku bikin aja sendiri. gampang kok bikinnya. dijamin endulita
stephanie prasetyo
Komentar