Babi kecap (braised pork savoury version)
Resep andalan turun temurun dari mertua^^
Senangnya resep ini bahannya minimalis bgt. Resep asli mertua cuma pakai bawang putih, arak masak, kecap asin, gula dan garam. Saya modif sediikit di resep ini.
Ada beberapa versi bb kecap yah. Klo yg ini versi asin. Ada yg versi manis jg, cm suami lbh suka versi ini. Jadi yg sering saya buat ya versi resep ini.
Babi kecap (braised pork savoury version)
Resep andalan turun temurun dari mertua^^
Senangnya resep ini bahannya minimalis bgt. Resep asli mertua cuma pakai bawang putih, arak masak, kecap asin, gula dan garam. Saya modif sediikit di resep ini.
Ada beberapa versi bb kecap yah. Klo yg ini versi asin. Ada yg versi manis jg, cm suami lbh suka versi ini. Jadi yg sering saya buat ya versi resep ini.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging babi. Kerok bagian kulitnya dibawah air mengalir. Jika masi ada bulu membandel bisa dibakar pake korek atau kalo lagi rajin dijabut pake pinset ya. Xixixi. Potong sesuai selera. Kupas bawang putih, biarkan utuh. Rebus telur,kupas. kerat2 telur, sisihkan dulu.
- 2
Panaskan minyak di wajan. Tuang gula, aduk2 memutar agak cepat hingga gula mengembang menjadi karamel.
- 3
Masukkan daging bb, jamur hioko dan bawang putih sekaligus. Aduk hingga gula melapisi daging. **Warning: Ekstra hati2 waktu masukin daging ya, bisa memercik klo kena karamel bisa nempel dan kebakar di tangan. (Pengalaman pribadi huhu)
- 4
Masukkan saus. Aduk aduk hingga rata dan aroma keluar. Beri air hingga daging terendam. Didihkan. Tes rasa, sesuaikan sekarang jika pakai slow cooker. Jika memasak di panci biasa nanti diakhir saja menyesuaikan rasanya.
- 5
Saya pindahkan ke panci slow cooker. Masak dengan setting high 1,5 jam. Kemudian masukkan telur. Teruskan memasak di slow cooker selama 30 min. note: jika pakai panci biasa, masak dengan api sedang hingga daging hampir empuk, masukkan telur kemudian teruskan memasak hingga daging empuk betul dan kuah meyusut. Tambahkan air jika daging belum empuk. Oya wqktu memasak di slowcooker tergantung masing2 ya. Punya saya utk daging2an 2 jam high sudah empuk.
- 6
Ini sudah matang.... Siap dipindah piring saji dan dinikmati dengan nasi hangat. Pake mie juga cocok loh. Yummmm.....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce) Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce)
Pas belanja bulanan ke super market nemu daging babi samcan,kepikiran deh bikin babi kecap. oh iya maaf ini non halal dan untuk yang gak konsumsi daging babi ,dagingnya boleh banget DIGANTI dengan DAGING AYAM/SAPI kok .. okayy here we gooo..
-
Braised pork leg (babi kecap) Braised pork leg (babi kecap)
Ini lebih tepat nya caramelized pork leg, enak sekali... selamat mencoba 🥰
-
Babi kecap Babi kecap
aku suka babi kecap tapi kebanyakan yang dijual di pasaran itu kuahnya encer dan rasanya nggak legit. soooo, aku bikin aja sendiri. gampang kok bikinnya. dijamin endulita
stephanie prasetyo -
Babi Kecap ~ Braised Pork Babi Kecap ~ Braised Pork
Semur Babi khas Indonesia dengan kecap manis.
-
Babi kecap Babi kecap
Mengingat-ingat resep dari mertua. Masakan favorit suami dan anak 😁
-
Babi kecap Babi kecap
lagi pengen masakan serba babi, dan kebetulan dapat daging babi dan iga babi. dan resep ini recommend banget dan mudah untuk dibuat dirumah
-
Babi kecap Babi kecap
Menu favorit keluarga.kali ini pakai resepnya Steve Laurensius.thank you ya beneran daging babinya jadi gak bau dan rasanya lebih dapet.
-
-
Babi kecap Babi kecap
Masakan favorit gampang banget dan yang pasti wenakkk..yang saya masak kuahnya agak banyak..bisa di masak sampai agak asat..
-
Babi kecap Babi kecap
Suami sukanya berkuah agak encer kalo aku suka kuahnya yang menyusut agak kental, mom sesuaiin aja sesuai selera, ini nurutin selera suami aja, namanya juga istri berbakti 😜. #PejuangGoldenApron3
-
-
Babi kecap Babi kecap
Awalnya saya pengen masak babi kecap komplit tapi karena hujan deras banyak yg gak jualan di pasar jd saya memanfaatkan bumbu yang ada saja :D
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar