Potong cumi kecil untuk ukurannya selera saja, Cuci dan beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 - 30 menit

Siapkan tepung bumbu kering dan tepung basah (tepung campur air), balur yang basah lalu ke kering

Panaskan wajan, goreng, setelah kecoklatan tiriskan.

Tumis bawang putih sampai harum masukkan bawang bombay masak sampai layu, lalu masukkan kecap asin dan kecap manis,kecap inggris, daun salam, daun jeruk, garam dan gula, kecilkan api

Terakhir masukkan cumi, masak sebentar sampai tercampur rata saja, langsung matikan dan sajikan.

Note : Jangan lama ditumisnya, agar cumi tepungnya tidak lembek dan masih kremes pada saat dimakan, kalo perlu tuang cumi aduk rata langsung matikan.