Frijoles flor de mayo

Jessy
Jessy @lizzacano

Si quieres hacerlos de la olla, sólo agregale la sal en la olla de presión en el paso 5.

Frijoles flor de mayo

Si quieres hacerlos de la olla, sólo agregale la sal en la olla de presión en el paso 5.

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Ingredientes

1 h 15 minutos
30 raciones
  1. 1/2 kilofrijol flor de mayo (puede ser cualquiera)
  2. 2 1/2 litrosagua (10 tazas)
  3. 4 capascebolla
  4. 5 cucharadasaceite vegetal
  5. 1 cucharada soperasal

Paso a paso

1 h 15 minutos
  1. 1

    Limpiar los frijoles (quitar basura, piedritas y palitos).

  2. 2

    Enjuagar los frijoles (echar y retirar agua tres veces).

  3. 3

    Poner los frijoles en una olla de presión.

  4. 4

    Echar dos litros y medio (10 tazas) de agua.

  5. 5

    Tapar la olla y colocar la válvula, poner a fuego medio.

  6. 6

    Esperar 35 minutos, después de que empiece a silbar constante y apagar.

  7. 7

    Esperar a que baje la válvula y deje de echar vapor.

  8. 8

    En una cazuela o cacerola colocar a fuego medio, cinco cucharadas soperas de aceite y cuatro capas de cebolla y mover.

  9. 9

    Cuando la cebolla ya está frita se agregan dos cucharones de frijoles.

  10. 10

    Aplastar los frijoles.

  11. 11

    Agregar el resto de los frijoles.

  12. 12

    Incorporar una cucharada sopera de sal.

  13. 13

    Cuando hierban, esperar cinco minutos y apagar.

  14. 14

    Servir y acompañar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jessy
Jessy @lizzacano
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