paling suka makan bakmi / nasi campur b2 yg ad charsiu manis nya, pasti lahap banget 😂 , aq adaptasi dr resep Tintin Rayner

### Resep Non Halal ###Tadinya di bayangan sy, bikin ini tuh ribet mumet bgt. Eh ga taunya gampang bgt euy.. Hasilnya udah pastilah lbh enak dari resto....(hahaha pede aja).Source: Tintin Rayner

Bisa buat teman makan mie, kwetiaw, bihun atau nasi putih hangat

Saya menggunakan Kuche Air Fryer, karena belum punya oven sesungguhnya hiks.. tapi hasil jadi nya sangat tidak tidak mengecewakan, rasanya enak, ini sudah trial yg ke 3 kali yg cukup sukses, sebelumnya pakai bubuk ngohiong, ikuti saran emak2 di pasar tp saya pribadi gak suka aroma nya, ga enak, trus pake acara keasinan juga karna tambahan garam padahal cuma sejumput hehe... 1. Di resep ini saya tidak input ngohiong dan garam, karna sudah asin dari saus charsiu & tiram.2. Mau pakai micin atau tidak sesuai selera, kalo aku tidak :)3. Untuk daging saya pakai daging babi, maaf non halal, bisa di ganti dengan daging paha ayam kok.4. Angciu itu juga non halal krn ada alkohol nya, sbagai pengganti nya campurkan 1 sdt kecap asin + 1 sdt perasan lemon + 1 cm jahe parut, ini aku dapat dari website mba Diah Didi's Kitchen.5. Kalo mau buat versi manis nya, tambahkan 1-2 sdm gula + 1 sdm madu + 1 sdt angkak biar lebih merah.Terakhir, selamat mencoba ya :)

Resep Charsiu sauce bisa untuk daging apa saja, ini saya bikinnya pakai pork belly skin on samgyupsal dan dada ayam.Kalau untuk ayam lebih baik pakai paha ayam fillet ya, kalau dada ayam akan lebih kering tekstur dagingnya. Sedangkan pork belly samgyupsal pakai yang skin off aja, karena kulitnya jadinya keras tapi dagingnya super juicy dan beneran enak banget 😋😋Instagram : @steffibelvina & @y_lay87Tiktok : @steffibelvina

Idenya sih karena keluarga mertua suka makan char siu. Jadi bikin deh sekalian..

Setelah mikir lamaa, akhirny beli juga airfryer heheTernyata enak bgt dipakenya. Simple & lbh cepet dr oven

resep ini bisa untuk versi halal dan non halal ya!di resep ini aku juga menyertakan dipping sauce nya biar enak di makan ada kuah2 dikit yaa. paling enak di makan pake nasi hainam, resep nya ada di profile. enak banget pas uda dipaduin. wah.. ya uda yuk, mari kita coba!

Ga kerasa sudah mau sincia lagi ya. Ini bisa untuk isian mie agar lebih sedap. Chinese barbeque dikenal dg nama charsiu/chasiu/charsiew beda dipenulisannya, ada banyak versinya apalagi di Asia Tenggara banyak yg resepnya berasimilasi dengan bahan yg umum di dapat di daerah itu sendiri.Resep asli Cinanya umumnya menggunakan saus hoisin & tahu fermentasi (furu) sebagai pewarna merahnya. Kalau di Thailand dan Vietnam, charsiunya umumnya lebih kuat di perkecapan lokal dan merahnya menggunakan pewarna.Charsiu Indonesia cukup unik karena menggunakan beras angkak. Manisnya bisa dari madu atau gula pasir, tapi disini saya akan menggunakan madu. Sebenarnya yg bikin masakan disebut charsiu adalah ngohiongnya, bukan warna merahnya. Saya hanya pakai angkak, tapi kalau mau ga ada dan ada pewarna boleh dipakai sedikit. Tapi kalau memang ga punya angkak atau pewarna merah ga apa, tetap bagus dan rasanya sama.Ini saya menggunakan angciu, tapi kalau mau halal bisa diganti mirin merk Kikkoman atau tidak pakai juga ga masalah karena hanya untuk penambah aroma dan pengempuk. Kalau untuk sapi atau B2 bumbunya sama tapi cara masaknya mending dipresto dengan bumbunya lalu hanya dipanggang sebentar, kalau bebek sama dengan ayam.Kalau mau bikin banyak, hati² beberapa bahan bisa bikin pahit, yg paling sering adalah kelebihan angkak dan minyak wijen. Jadi kalau bumbunya dirasa pahit, tambahkan madu lagi dan sedikit gula pasir.