Sambal kering tempe teri kacang

Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
DKI Jakarta

Sambal ini tahan hingga lebih 1 minggu bahkan sampai 2 minggu. Saya selalu membuat sambal ini sebagai lauk makan nasi, campuran makan nasi goreng, dan mie instan goreng/rebus.

Sambal kering tempe teri kacang

Sambal ini tahan hingga lebih 1 minggu bahkan sampai 2 minggu. Saya selalu membuat sambal ini sebagai lauk makan nasi, campuran makan nasi goreng, dan mie instan goreng/rebus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
20 orang
  1. 1 lonjortempe bungkus plastik (Rp.5000) dipotong korek api
  2. 1 onsteri Medan
  3. 1 onskacang tanah
  4. Minyak goreng
  5. Bumbu yang dihaluskan:
  6. 1 onscabe merah kriting,
  7. 3 siung bawang putih,
  8. 10 siung bawang merah
  9. Bumbu pelengkap:
  10. 3 lbrdaun jeruk purut,
  11. 1 sdm irisan gula merah, &
  12. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Goreng kering tempe, teri, dan kacang tanah.

  2. 2

    Bumbu halus digiling (saya pakai blender tambah sedikit minyak goreng). Ingat ya, bumbu tidak boleh kena air.

  3. 3

    Tumis bumbu dan daun jeruk dengan minyak goreng yang sdh dipanaskan. Apinya kecil saja. Sambil terus diaduk agar tak gosong bawahnya. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sambil terus diasuk hingga sambal seperti berbusa. Kemudian masukkan tempe, teri, dan kacang yg sdh digoreng. Aduk rata. Lalu matikan api. Diamkan hingga sambal agak dingin.

  4. 4

    Masukkan dalam toples. Setelah benar-benar dingin, baru wadah toplesnya bisa ditutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
pada
DKI Jakarta
Ibu Rumah Tangga & Dosen
Lebih banyak

Komentar

aza kayla
aza kayla @mamalovealpin
Kk ijin nanya Apakah hsl.akhirnya renyah?
Pernah buat resep yg laen hsl.akhirnya gak renyah

Resep Serupa