Mermelada de manzanas rojas, ciruelas y especias
esta mermelada es especial para hacer en el tiempo de las manzanas, combinada con las ciruelas pasas y un toque de especias...con un pan casero y unos buenos mates o para usar junto con nueces picadas en un strudel.
Mermelada de manzanas rojas, ciruelas y especias
esta mermelada es especial para hacer en el tiempo de las manzanas, combinada con las ciruelas pasas y un toque de especias...con un pan casero y unos buenos mates o para usar junto con nueces picadas en un strudel.
Paso a paso
- 1
Primeramente remojamos las ciruelas pasas en 100 cc de agua tibia y dejamos reposar.
- 2
Por otro lado, pelamos las manzanas y les sacamos el corazón y las semillas; las cortamos en cubos medianos y las echamos en una cacerola junto con el agua restante (250 cc), tapamos y dejamos que se ablanden a fuego lento.
- 3
Colamos y pisamos las manzanas cocidas y las devolvemos a la cacerola junto con el azúcar, las pasas con su líquido y el azúcar. así a fuego medio vamos cocinando hasta que este en su punto de mermelada.
- 4
Antes de finalizar la cocción, pisamos nuevamente todo si quedo algún trozo grande, y agregamos las especias, revolviendo bien.
- 5
Se envasan en frascos esterilizados y secos, tapamos e invertimos los mismos hasta enfriar.
- 6
Nota: se pueden pasteurizar aún los frascos tapados envolviendolos en un repasador y poniendolos en una olla a hervir lentamente, aproximadamente 15 a 20 minutos
- 7
A mi me resultaron 700 gr de mermelada aprox.
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