Κριθαράκι με μοσχάρι στη γάστρα - Γιουβέτσι
Το #κόκκινο γιουβέτσι ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαιτερα. Από τότε που το μαγείρεψα σε πήλινη γάστρα άλλαξα γνώμη και πλέον βρίσκεται στο τραπέζι μας κάθε βδομάδα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ταμπονάρουμε το μοσχάρι με χαρτί να στεγνώσει
- 2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές
- 3
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε και αυτό
- 4
Ύστερα βάζουμε το καρότο και τα σκόρδα ψιλοκομμένα
- 5
Προσθέτουμε τον πελτέ και το τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας για 1 λεπτό
- 6
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε και την ζάχαρη
- 7
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και νερό να σκεπάσει το φαγητό μας
- 8
Βάζουμε τη δάφνη και τα μπαχάρια. Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε το μάτι στο 4-5 για να σιγοβράσει το κρέας και να μαλακώσει για περίπου 1 - 1,5 ώρα. Προς το τέλος του βρασμού αλατοπιπερώνουμε.
- 9
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κριθαράκι να λαδωθεί καλά.
- 10
Ρίχνουμε το κρέας με την σάλτσα στη γάστρα και το κριθαράκι. Προσθέτουμε 2-3 ποτήρια νερό. Η σάλτσα μας πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι μας 3 εκατοστά.
- 11
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 25 λεπτά. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε 1 φορά και ελέγχουμε τα υγρά
- 12
Πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε να κάτσει λίγο για να τραβήξει τα υγρά του.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβέτσι μοσχάρι Γιουβέτσι μοσχάρι
Κυριακάτικο, παραδοσιακό γιουβέτσι μοσχάρι στο φούρνο με σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα ντομάτας. Ονειρεμένη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
-
Γιουβέτσι με κριθαράκι και μοσχαράκι Γιουβέτσι με κριθαράκι και μοσχαράκι
Παραδοσιακό γιουβέτσι μοσχάρι στο φούρνο, με σπυρωτό ζουμερό κριθαράκι και ντομάτα.Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο https://xishidax.wixsite.com/desserttalking
-
Το γιουβέτσι της Μπαρμπαρίγου Το γιουβέτσι της Μπαρμπαρίγου
Υπέροχη συνταγή για γιουβέτσι μοσχάρι . Και το μυστικό για να γίνει το κριθαράκι σας σπυρωτό.
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα
Πεντανόστιμο γιουβέτσι στο φούρνο!! 👩🍳🍲
-
Γιουβέτσι φούρνου με μοσχάρι Γιουβέτσι φούρνου με μοσχάρι
Τρυφερό μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα και η μανέστρα μελωμένη στην πλούσια σάλτσα..τι άλλο να ζητήσεις την Κυριακή το μεσημέρι?Απόλυτα μαμαδίστικο φαγητό, μυρίζει αγάπη και φροντίδα.Ένα φαγητό που φέρνει ευχάριστες μνήμες στο μυαλό...τότε που ήμασταν παιδιά και η κουζίνα μοσχομύριζε τις Κυριακές και περιμέναμε να πάει 2 η ώρα για να μαζευτούμε όλοι γύρω απ το τραπέζι.Φτιάξτε το στα παιδάκια σας και θα το λατρέψουν!!#Κυριακή
-
Γιουβέτσι μοσχάρι ♠️💜 Γιουβέτσι μοσχάρι ♠️💜
Κλασικό αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων, τόσο απλό και τόσο σπουδαίο #βασικήσυνταγή #κυρίως #γιουβέτσι
-
Γιουβέτσι στη χύτρα ταχύτητας Γιουβέτσι στη χύτρα ταχύτητας
Το πιο νόστιμο και γρήγορο γιουβέτσι!#γιουβέτσι
-
Γιουβέτσι μοσχάρι στην πήλινη γάστρα! Γιουβέτσι μοσχάρι στην πήλινη γάστρα!
Στην δική μας οικογένεια το γιουβέτσι είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά!Άλλοι το προτιμούν με κοτόπουλο άλλοι με μοσχάρι! Εδώ το φτιάχνω με μοσχαράκι!
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι σε ατομικά πήλινα Αντώνης Μοσχαράκι γιουβέτσι σε ατομικά πήλινα Αντώνης
Δεν υπάρχει ωραιότερη μπουκιά από έναη χυλωμένο κριθαράκι σε ένα πήλινο σκεύος που να στέκει τόσο ώστε να νιώθεις το κάθε σπυρί στο στόμα σου, μέσα σε μια πηχτή σάλτσα ντομάτας και κρέατος. Αλλά δυστυχώς αυτό είναι σπάνιο.Γιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος που έδωσε το όνομά του σε ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας.#ΧρυσόΠιρούνιΔυσκολία 3/5Προετοιμασία 25'Μαγειρέμα ,2:20’Κύριο σκεύος ατομικά πήλιναΜερίδες 6 μερίδες
-
Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι! Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι!
Παραδοσιακό μοσχάρι, γιουβέτσι στο φούρνο, με υπέροχο πεντανόστιμο κριθαράκι. Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και αρκετό χρόνο μαγειρέματος.
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι ολικής στη γάστρα Μοσχαράκι γιουβέτσι ολικής στη γάστρα
Το έφτιαξα πρώτη φορά στη γάστρα στα μάτια της κουζίνας. Μπορεί να γίνει κάλλιστα και στο φούρνο (όλες τις άλλες φορές κι εγώ εκεί το έφτιαχνα).
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια