Pancakes gorditos, súper fáciles 🍴
La receta es muy fácil de hacer, lleva muy pocos ingredientes y no son para nada pesados, ideales para la merienda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl poner las claras de los huevos (las yemas se dejan en un recipiente aparte para usar más tarde) agregar el azúcar y batir hasta llegar a punto nieve o cuando tenga una textura más bien cremosa.Se puede batir a mano o con batidora.
- 2
Una vez listas las claras, pasamos a las yemas:en un recipiente aparte ponemos la cucharada de polvo de hornear más las yemas y batimos hasta eliminar grumos.
- 3
Una vez listas las yemas y las claras, ponemos ambas en un mismo bowl y mezclamos de forma envolvente hasta unificar todo.Es importante mezclarlo de forma envolvente para que no baje el aire conseguido con las claras, eso es lo que hace que los pancakes queden gorditos.
- 4
Ya con la mezcla unificada pasamos a agregar la leche, volvemos a mezclar de forma envolvente hasta unificar todo.
- 5
Luego, agregar la harina, la pizca de sal y revolver hasta que quede un engrudo.En la lista de ingredientes puse entre 200 y 250 g aprox;porque la idea es que el engrudo quede medio espesito para que no tarde tanto a la hora de cocinarlo.
- 6
Finalmente, enmantecamos el recipiente donde vamos a cocinar los pancakes y lo ponemos a fuego mínimo, ponemos la mezcla en el recipiente (la cantidad depende de cada uno y el tamaño que quiera hacerlo) y cuando se empiecen a formar huequitos en la parte de arriba del pancake, lo damos vuelta, lo dejamos 2 minutos aprox.y listo!
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OPCIONAL.Yo usé una bolsita a modo de manga para darle la formita y que no salgan tan grandes.
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