Paso a paso
- 1
PARA LA MASA: Arenamos la manteca con el azúcar, el polvo de hornear y la harina.
- 2
Una vez logrado el arenado agregamos la ralladura de limón, el huevo y la yema. Unimos bien pero sin amasar.
- 3
Enmantecamos el molde. Dividimos la masa (2/3 para la base y 1/3 para las tiras). Estiramos la base (yo lo hago con una bolsa de polietileno enharinada) de 1/2 cm de espesor. Forramos el molde y colocamos unos minutos en la heladera.
- 4
Cortamos el dulce en cubos pequeños y lo ponemos 2' de microondas. Lo pisamos bien y cubrimos la base de masa.
- 5
Estiramos el resto de la masa y cortamos en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente. Vamos colocándolas con una separación de 1 a 1 1/2 cm. primero para un sentido y luego vamos colocando las otras de manera que quede el enrejado. Como me sobró un poquito de masa, le puse alrededor tapando todos los cierres del enrrejado. Pintamos con la yema que nos quedó y llevamos a horno a 180° por 20 a 30 minutos. Cuando está dorada retiramos y lista para unos ricos mates!!
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