બે મોટી દૂધ લો, તેને છાલ ઉતારી ને ધોઈ નાખો. દૂધીને એક મોટી હલવાઈ માં ખમણીનાખો.

ધીરે-ધીરે મલાઈ ઓગળતી જશે અને દુધી નરમ થતી જશે. પાણી બળી જાય ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરો. મલાઈમાં નેચરલ સ્વીટનેસ હોય છે માટે ખાંડની ખૂબ ઓછી જરૂર પડશે તમારા ઘરના સ્વાદ મુજબ મેળવી શકો.

થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો જેથી નીચે દાઝી ન જાય. તેમાં કિસમિસ અને બદામ ઉમેરો.ધીરે-ધીરે ખાંડ ઓગળી જશે અને ઘી છૂટુ પડવા લાગશે આપણે ઘી બિલકુલ નથી નાખ્યુ છતાં મલાઈ ના કારણે છુટું પડશે. હવે તેમાં એલચીનો ભૂકો ઉમેરો. ગરમાગરમ દુધીનો મલાઈ હલવોતૈયાર છે. સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢો અને બદામ વડે ગાર્નિશ કરો.આ હલવાને ગરમા ગરમ તેમજ ફ્રીજ કૉલ્ડ બંને રીતે પીરસી શકાય.