Ich habe die Kartoffeln mit Hilfe einer Heißluftfritteuse zubereitet. Man kann sie natürlich auch genau so gut im Backofen zubereiten.#kartoffelliebe

Ein typisches Gericht für die italienische Region Ligurien ist die Trenette (Linguine) mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln. Wirklich lecker!! #meinkochbuch #küchenreise

Nährwerte pro Portion577 kcal, 52g KH, 50,5g EW, 18,5g F

#meinkochbuch

Ein weiteres sehr sommerliches Rezept sind grüne Bohnen mit Kartoffeln und dazu natürlich Feta und etwas Brot.Mediterraner und gesünder geht es fast nicht!Kali Orexi! 👩🏻‍🍳#meinkochbuch

#meinkochbuch

Ich habe Sonntag von meiner Tante aus ihrem Garten unter anderem einen Kürbis bekommen und den bin ich am verarbeiten weil er einen Riss hatte. Und Suppe hatte ich schon....Dass ich bei mir immer Chilischoten und Cayennepulver verwende, müsst ihr nicht beachten wenn ihr nicht scharf esst.

#meinkochbuch

#meinkochbuch

#meinkochbuch

Wenn es in den Herbstmonaten grau und grauer wird, können wir uns mit bunten Gerichten Farbe auf den Tisch zaubern.Diese Bowl wärmt und nährt und ist dazu leicht bekömmlich.Das Rezept ist vegan und passt perfekt in unsere #wirkochenalles Challenge.

Inspiriert vom Jamie Olivers Rezept “Kartoffeln & Pilze al forno" präsentiere ich Euch ein sättigendes Gericht aus dem Kochbuch “Veggies”. Ich habe das Rezept bisschen modifiziert, einfach aus dem Grund, dass ich nicht alles was im Rezept stand, Zuhause hatte. War trotzdem köstlich. #meinkochbuch

Zwar etwas aufwendiger - aber dafür mega lecker!Selbst gemachte Gnocchi schmecken einfach am besten 😊Der Teig ist ziemlich klebrig...man braucht noch etwas mehr Mehl, damit man den vernünftig rollen und schneiden kann...#meinkochbuch#pastaliebe

Nichts verbinde ich mit dem Herbst so sehr wir den ach so vielseitigen Kürbis! Mein Favorit ist der gelbe Zentner, den ich direkt vom Feld geholt habe. Er eignet sich für unzählige Gerichte wie Carpaccio, Suppe, Soße, Chutney, Kompott, Konfitüre und Süßspeisen. Er ist der Hauptakteur meines diesjährigen Kürbismenüs, die Kürbisgnocchi sind als Zwischengang gedacht und reichen dann für 6-8 Portionen oder als Hauptgericht für 4 Personen s.u.

mit selbstgemachter Mayonnaise ohne Ei und gepickelten Zwiebeln

Weil schmoren lassen manchmal einfach besser ist#gemüse #vegetarisch #schmorgericht

Genau ist der Ursprung von Falafel nicht geklärt. Aber es wird vermutet, dass die frittierten Bällchen aus Ägypten stammen. Von dort aus vebreitete sich die Falafel zunächst vor allem in anderen Teile Nordafrikas sowie im Nahen und Mittleren Osten. Dort gehört das Gericht zum alltäglichen Speiseplan. Doch auch bei uns ist Falafel inzwischen häufig anzutreffen und bietet an Imbissbuden eine vegetarische Alternative zu Döner und Co. Richtig zubereitet zeichnet sich Falafel durch eine goldbraune, knusprige Hülle und ein grünliches, weiches Inneres mit nussigem Geschmack aus.

Heute mal ein sehr leckeres Nudelgericht gemacht#meinkochbuch#ichkochepasta#pastawochen#pastaliebe

#meinkochbuch

#rezeptbattle #gemüseauflauf 

Rezept aus meiner Kindheit

Was braucht man mehr, als ein Sommergefühl im Bauch? 😌☀️ Mein absoluter Lieblingssalat als Grillbeilage oder auch wie hier, mit gebratener Hähnchenbrust ♥️#meinkochbuch

Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas“ – eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den Andenregionen des Landes - vor allem in der Hauptstadt Quito. Einige verwendete Zutaten der locro de papas variieren von Stadt zu Stadt, andere bleiben immer gleich. So wird die Suppe so gut wie immer mit dem sogenannten „queso fresco“ zubereitet - eine Käsesorte, die für uns in Deutschland leider nicht erhältlich ist. Als Ersatz kann hier geriebener Mozzarella- oder auch Fetakäse verwendet werden. Auch das häufig verwendete Gewürz „Achiote“ gab es in unserem Supermarkt nicht. Dies lässt sich aber durch Kumin- und Paprikapulver ersetzen. Falls ihr Achiote zu Hause haben solltet, lasst das Kumin- und Paprikapulver aus der Zutatenliste einfach weg.Als Beilage sind in Ecuador geröstete Maiskörner sehr beliebt. Wir haben die Suppe einfach pur gegessen. Durch die Avocado-Einlage, dem Käse und den ganzen Kartoffeln hat uns die locro de papas auch ohne Beilage ziemlich gesättigt. Auch hier lautet unser Fazit: Ausprobieren!#meinkochbuch

Einfaches aber sehr leckeres Gericht. Und ich finde Lachs geht immer.#meinkochbuch#lachs #pasta #Spaghetti