ابتدا شکر و آب و هل را داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدیم یه شهد تقریبا غلیظ بشه زعفران را هم اضافه میکنیم وقتی شهد ما آماده شد اجازه میدیم تقریبا ولرم بشه (دانه های هل رو خارج میکنیم)

برنج را آبکش میکنیم ولی زودتر آبکش میکنیم (مغز برنج باید سفت باشه) روغن را در قابلمه میریزیم و دو لایه نان لواش ته قابلمه میندازیم و بعد برنج رو دم میدیم بعد از بیست دقیقه زیر گاز رو خاموش میکنیم و برنج رو توی آبکشی که زیرش یه ظرف هست انتقال میدیم و قاشق قاشق شهد رو روی برنج میریزیم تا شهد به همه ی برنج ها برسه و کاملا از شهد اشباه بشن

سپس دوباره برنج رو به قابلمه ی قبلیش برمیگردنیم و شهدی که از آبکش به طرف چکیده رو روی برنج میدیم از کناره ها تقریبا یک چهارم استکان آب داخل قابلمه میریزیم و مجدد برنج را برای بیست تا سی دقیقه دم میدیم تا شکر پلوی ما آماده بشه

این پلو در شیراز همراه با قیمه و سالاد شیرازی سرو میشه که منم آماده کردم به همراه دوغ و شربت زعفران با خاکشیر و تخم شربتی

امیدوارم شما هم درست کنید و از مزه ی بی نظیرش لذت تمام رو ببرید نوووش جان🌹

نکته: دو لایه بودن ته دیگ برای این بود که امکان رسیدن شهد به قابلمه و سوختنش کمتر بشه، البته این به ذهن خودم رسید و نتیجه عالی بود👍😍