Mexikanischer Salat

BirgitPipek
BirgitPipek @cook_24780439
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Ich liebe diesen Salat zum Grillabend #feinebeilage #grillbeilage

Mexikanischer Salat

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Zutaten

40 min
1 Portion
  1. 2 ELMaiskörner
  2. 2 ELKidney-Bohnen
  3. 1 ELKichererbsen
  4. 1kleine Zwiebel z. B. rot
  5. 1Romana-Salatherz
  6. etwasgeschrotete Chili
  7. 2mittelgroße Tomaten
  8. 0.5Salatgurke
  9. 30 gFetakäse "light" 10 % Fett
  10. 1 ELWeißwein-Essig, Salz
  11. 1 kleine HandvollMöhrenstreifen aus dem Supermarkt
  12. 1 TLÖl
  13. 1 HandvollPetersilie, Salatnussmix
  14. 1 TüteKnorr Salatmix

Cooking Instructions

40 min
  1. 1

    Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, evtl. entkernen und klein schneiden. Salatgurke schneiden.

  2. 2

    Für die Salatsoße Essig, 2 EL Wasser, Salz, Chili, Salatmix und Salatnussmix verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten und Soße zusammen mischen.

  3. 3

    Fetakäse grob zerbröckeln oder würfeln. Salat mit Feta und Petersilie anrichten.

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