Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τα κομμάτια μήπως υπάρχουν κόκκαλα. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και την γίδα ξαφρίζουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση για 10 λεπτά.Βγάζουμε να στενώσει το κρέας.
- 2
Σε άλλη κατσαρόλα (εγώ προτίμησα την χύτρα) ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε το κρέας τα μπαχαρικά σβήνουμε με κρασί προσθέτουμε τον πελτέ την ζάχαρη.Ρίχνουμε νεράκι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για 50 λεπτά και χαμηλώνουμε.
- 3
Όταν βράσει το κρέας το βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με τα νερά του το αλάτι και το κριθαράκι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη σκεπάζουμε με λαδόκολλα για να μην σκληρύνει το κρέας η ακόμη και σε γάστρα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
- 4
Σερβίρεται ζεστή... με κεφαλοτύρι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβέτσι κοκκινιστό με σουπιές Αντώνης Γιουβέτσι κοκκινιστό με σουπιές Αντώνης
Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο με υπέροχες σουπιές γιουβέτσι με κριθαράκι. Μια απλή συνταγή για ένα εξαιρετικό σαρακοστιανό και όχι μόνο φαγητό, όπου οι σουπιές που είναι ένα πολύ πολύ νόστιμο θαλασσινό, συνδυασμένες με ζυμαρικό και μαϊντανό αναδεικνύουν την υπέροχη γεύση τους.
-
Γαλοπούλα με κριθαράκι κοκκινιστή, γιουβέτσι!!!🎈 Γαλοπούλα με κριθαράκι κοκκινιστή, γιουβέτσι!!!🎈
Στο χωριό μου στα Αθαμανικά Όρη,η γειτόνισσα είχε γαλοπούλες και πού και πού παίρναμε και μαγειρεύαμε! Μια εκδοχή είναι αυτή εδώ.(γιουβέτσι).
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι, κοκκινιστό στον φούρνο! Μοσχαράκι γιουβέτσι, κοκκινιστό στον φούρνο!
Η αγαπημένη συνταγή όλων με αγάπη και μεράκι και καλά υλικά! -
-
Γίδα γιουβέτσι Γίδα γιουβέτσι
Βραστή είναι η τέλεια σούπα, όμως και κοκκινιστή είναι υπέροχη.. Πάμε να κάνουμε ένα κυριακάτικο γιουβέτσι με γίδα λοιπόν!!
-
Γίδα κοκκινιστή Γίδα κοκκινιστή
Ξεκίνησα για άλλη και έγινε κοκκινιστή όπως του πεθερού. Συνοδεύω λαζάνια/ πένες(βάση οδηγιών...) με κίτρινο τυρί, ντομάτα και φέτα σαλάτα #Πέμπτη
-
Γίδα κοκκινιστή με κριθαράκι στην γάστρα!!! Γίδα κοκκινιστή με κριθαράκι στην γάστρα!!!
Κυριακάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια!!! #Ημερολόγιο2023
-
Γίδα κοκκινιστή Γίδα κοκκινιστή
Τον χειμώνα είναι ένα φαγητό που το φτιάχνω συχνα ,για την αλλαγη από το μοσχαράκι.
-
Οσομπούκο γιουβέτσι Οσομπούκο γιουβέτσι
Το osso buco γνωστό στην Ιταλία ως "κόκαλο με τρύπα" το δικό μας κότσι μοσχαριού. Ένα νόστιμο κυριακάτικο φαγητό....
-
-
Γιουβέτσι μοσχάρι Γιουβέτσι μοσχάρι
Μια παραδοσιακή συνταγή για γιουβέτσι στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα και μυρωδικά που θα σας ενθουσιάσει! #Τρίτη
-
Σχόλια