Mata Belok Balado Kemangi

4 orang berencana membuat resep ini
Mama G2Q
Mama G2Q @Paon_BuRT
Jembrana Bali

Sebenernya ikan ini rencananya di pepes, karena ga ada daun, jadilah ganti jalur.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 Porsi
  1. Ikan mata belok kecil 10
  2. 1 bungkuskemangi
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 cmlengkuas geprek
  5. 1/2 gelasAir hangat
  6. Bumbu halus
  7. 5cabe besar
  8. 5cabe rawit
  9. 5bawang putih
  10. 5bawang merah
  11. 1tomat sedang
  12. 1 sdtketembar
  13. 2 butirkemiri
  14. 1/2 blokterasi kemasan(saya pake terasi lombok)
  15. 1 sdmgula pasir
  16. secukupnyaGaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus bawang merah,bawang putih,cabe besar, cabe rawit,tomat hingga matang lalu tiriskan. Haluskan dengan bumbu lainya.

  2. 2

    Bersihkan ikan, buang kepala(krn di rumah ga ada yg suka kepala) dan perutnya lalu bagi 2. Cuci bersih.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan garam lalu diamkan kurleb 10 menit. Cuci sedikit lalu goreng dan tiriskan.

  4. 4

    Sisa minyak untuk menggorang bisa dipake lgsg untuk memasak bumbunya. Atur banyaknya jamgan terlalu banyak..

  5. 5

    Setelah minyak panas, masukan bumbu halus.. Masukan daun salam dan lengkuas. tumis hingga harum.

  6. 6

    Masukan ikan, lalu aduk rata..setelah rata, masukan air hangat dan kemangi..tunggu hingga air surut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Mama G2Q
Mama G2Q @Paon_BuRT
pada
Jembrana Bali
Ibu Rumah Tangga 2putra 1 putri.
Lebih banyak

Resep Serupa