Pizza fugazzeta y pizza de muzzarela! 🍕🍕🍕

La mitad de la harina en el bowl. Tenemos el agua tibia, y un truco para que la sal no mate a la levadura (que ya me pasó, mira en mí perfil la receta pizza sale mal), lo que hacemos es disolver la cucharada de sal en el agua tibia. Y le vamos incorporando esa "agua salada" a la harina del bowl. Cuando nos queda como en la foto 3, vamos agregando la otra mitad de la harina, de a poco, con movimientos envolventes.

Cortamos las 3 cebollas en cubitos, a mí oerdonalmey me gusta bien chiquita, lo más que pueda. La ponemos a sudar con el ajo, sal, la hoja de laurel y pimienta. Tapamos y dejamos que se vaya blanqueado, luego ponemos el puré de tomate y dejamos cocinando por 10 min aprox. Destapamos y ponemos provenzal, orégano, pimentón dulce y la albahaca. Dos min más hasta que se hidrate todo y retiramos del fuego. Probaa salsa, si la sentís muy ácida por el tomate, le podes poner una cucharadita de azúcar.

Mira lo que creció la masa !!! Fíjate en el paso 3 que parecía muy chiquita, ahora parece que se me va a salir del bowl ! Jajajajja separamos en 4 partes en pizzerías con un poquito de aceite para que no se nos pegue. Yo note que la masa me quedo muy húmeda, así que tuve que ponerme un poquito de harina en las manos para poder estirarlas. Vos fíjate, si la sentís bien, podes ponerte un poquito de aceite en las manos, si está muy húmeda, harina.

Lavamos la cebolla, acordate que le pusimos sal, bastante, así que hay que lavarlas un poquito con agua tibia. Para escurrirla, agarra de a poquito y apreta como lo haces con la acelga o la espinaca cuando las hervís. Así le sacamos toda el agua. Ponemos en bowl, y agregamos un chorrito de aceite, provenzal, orégano, y un poquito de ají molido, probala! Ya le sacamos todo el ácido, así que no hay problema, así sabes si hay que agregar más sal o no. Y la pones sobre la pizza.

Ponemos la salsa en algunas pizzas y la cebolla en otra. A mí esa cantidad me alcanzó para 1 pizza. Si querés podes ponerla en 2 pizzas si no querés que quede tan cargada de cebolla

Yo te cuento, hice una sola de las pizzas completa, hice la de muzza (que en realidad es queso fresco), a las otras 3, presta atención. 7 min de cocción en horno fuerte. Fíjate que la pizza quede con un "piso" pero no del todo cocida, o sea una prepizza! Bolsa para Freezer, y las podes tener a mano cuando quieras, en el Freezer te duran meses ! Y te sacan del apuro cuando estás fiaca de cocinar! Fíjate en la primera foto, que te muestro cómo a penas se doro un poquito el borde, ahí ya la saque

Así me quedo la "Muzzaturday" como el la foto 1... Pero ahora.. que es la foto 2? Lo que me sobró de salsa. Eso, lo pones en un Tupper y al Freezer! Y lo usas para agregar a otra salsa, o si es para vos solo, te haces unos fideos o un arroz y la podes usar ahí también. Recorda que nada se tira, todo se utiliza nuevamente! Sabes que me acabo de dar cuenta?? Que no le puse el aceite! Vos poneselo antes de agregar la segunda parte de la harina!

Cómo siempre te digo, si llegaste hasta acá, gracias! Es muy lindo saber que me leiste. Si te gusto déjame tu ♥️, si la hiciste, mándame una foto, la dejas acá en los comentarios. Y si la estás haciendo y te surge alguna duda, me escribis y lo vamos cocinando juntos ! Muchas gracias, hasta la próxima receta !!!