Queque de yogurt con pera y manzana
Se me ocurrió prepararlo porque tenía unos yogurt que vencían hoy y no los quería botar. Es un queque muy rico que se puede preparar con cualquier tipo y sabor de yogurt, si es natural recomiendo agregar 1/2 taza adicional de azúcar.
Queque de yogurt con pera y manzana
Se me ocurrió prepararlo porque tenía unos yogurt que vencían hoy y no los quería botar. Es un queque muy rico que se puede preparar con cualquier tipo y sabor de yogurt, si es natural recomiendo agregar 1/2 taza adicional de azúcar.
Paso a paso
- 1
Encender el horno a precalentar a 160° (temperatura media-baja). Engrasar y enharinar un molde, reservar.
- 2
Comenzar pelando la manzana y las peras, para luego picarlas en cubitos pequeños. En total me salieron 2 tazas de fruta picada. Las reservamos mientras proseguimos.
- 3
En un bowl amplio, poner el azúcar y los huevos, batir a máxima potencia por 4-5 minutos aprox, hasta que tripliquen su volumen. Luego añadir el aceite, la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que quede homogéneo. Finalmente agregar el yogurt, la mezcla se pondrá más líquida y espumosa, batir hasta que esté homogéneo.
- 4
Luego, tamizar la harina junto con los polvos de hornear, en 3 tandas, e integrar con un batidor manual. La mezcla quedará algo espesa pero es normal porque luego la fruta aportará humedad. Añadir la fruta picada e integrar bien.
- 5
Por último pasarlo al molde preparado en un inicio y llevarlo al horno ya caliente, por aprox 60 minutos o hasta que lo pinches con un palito y este salga seco, lo importante es no abrir el horno antes de que pasen al menos 40 minutos. El tiempo variará según el horno y el molde, el mío tardó 70 minutos.
- 6
Una vez listo sacar y dejar enfriar. Espolvorear encima azúcar impalpable (flor) y disfrutar!
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