Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl el agua y la levadura desmenuzada, mezclar hasta que se deshaga y dejar reposar 10 minutos.
- 2
En un bowl grande colocar la harina y formar una corona, colocar la sal alrededor del hueco.
- 3
Agregar en el hueco la mezcla de levadura y agua y mezclar hasta obtener una masa.
- 4
Una vez obtenida la masa agregar las 3 cucharadas de aceite de oliva y unir la masa.
- 5
Una vez que esté bien unida la llevar a la mesada enharinada y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa, colocarla en el bowl nuevamente, cubrirla con film y dejar reposar una hora para que leude.
- 6
Pasado este tiempo llevar a la mesada, desgasificar y cortar en 4 bollos.
- 7
Formar un cilindro con cada bollo y cortar en 3.
- 8
Hacer bollitos (serán 12) y dejar reposar 10 minutos.
- 9
Enharinar bien la mesada y estirar con el palo de amasar, hasta el grosor desead, mientras más finos sean más se inflaran y menos miga tendrán.
- 10
Precalentar el horno a 180°C.
- 11
Colocar los panes en una placa para horno enaharinada solamente y cocinar 10 minutos, saldrán blancos, es importante no excederse con la cocción para que no sea una masa quebradiza.
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