Rica rica balungan ayam

envira.nu
envira.nu @cook_16983487
Yogyakarta

Lebaran kemarin kami dapat kiriman rica-rica balungan, tp rasanya unik krn rasa manisnya cukup kental. Karena suami saya justru doyan rasa rica-ricanya, jadi saya coba buat semirip mungkin. Untuk tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan jumlah cabainya ya mom.. #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 porsi
  1. 1/2 kgtulang/balungan ayam
  2. 2 lembardaun salam
  3. 3 batangsereh geprek
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 1 ruasjahe
  8. 8 buahcabai merah keriting
  9. 1/2 sdtkunyit bubuk
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/2 sdtkaldu jamur
  12. 1/2 tangkupgula jawa
  13. 6 sdmkecap
  14. 1 sdmgula pasir
  15. 1 literair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan dan cuci bahan-bahan mentah seperti ayam dan bumbu basah.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Lalu tumis bumbu halus dengan ditambah sereh dan daun salam, tumis hingga wangi.

  3. 3

    Setelah bumbu matang, masukkan balungan dan air. Tunggu hingga air mendidih.

  4. 4

    Setelah air mendidih, masukkan garam, lada, kaldu jamur, gula jawa, gula pasir, dan kecap. Tes rasa, apabila belum pas silahkan disesuaikan.

  5. 5

    Terakhir masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Saya masukkan cabai terakhir krn sebagian masakannya saya ambil dulu untuk anak saya. Jd sebetulnya cabai bisa dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus di atas ya mom.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

envira.nu
envira.nu @cook_16983487
pada
Yogyakarta
kebanyakan resep saya itu tidak pedas ya mom, karena sekaliam biar bisa dikonsumsi bayi..
Lebih banyak

Resep Serupa