Ikan Bawal Saus Padang Simple

Tri Tustian Jayanti
Tri Tustian Jayanti @tian158
Banyumas

Salah satu resep andalan untuk orang-orang tersayang di rumah. Kalau dimasakin ini tuh beuuuh.. pada lahap banget makannya. Kan jadi seneng yang masaknya. Ikan bisa pakai ikan apa aja ya, kebetulan lagi ada ikan bawal jadi yaudah deh. Ini juga ga pakai saus tomat, tapi pakai pure tomat, menurutku lebih enak pakai pure tomat sih.
#GantengGantengMasak

Ikan Bawal Saus Padang Simple

Salah satu resep andalan untuk orang-orang tersayang di rumah. Kalau dimasakin ini tuh beuuuh.. pada lahap banget makannya. Kan jadi seneng yang masaknya. Ikan bisa pakai ikan apa aja ya, kebetulan lagi ada ikan bawal jadi yaudah deh. Ini juga ga pakai saus tomat, tapi pakai pure tomat, menurutku lebih enak pakai pure tomat sih.
#GantengGantengMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1ikan bawal ukuran besar
  2. Bumbu halus:
  3. 2 butirkemiri
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 buahtomat ukuran besar direbus lalu dihaluskan
  7. Bumbu iris:
  8. 1/2bawang bombay ukuran besar
  9. 3 helaidaun jeruk
  10. 1 tangkaidaun bawang
  11. 7 buahcabai merah besar
  12. 9 buahcabai rawit (atau sesuai selera)
  13. Pelengkap:
  14. 4-5 sdmsaus cabai botolan
  15. 2 sdmsaus tiram
  16. SecukupnyaGaram
  17. SecukupnyaLada bubuk
  18. Secukupnyagula
  19. Sedikitminyak untuk menumis
  20. secukupnyaAir
  21. 2 sdmtepung maizena yang dilarutkan dengan air sekitar 5 sdm

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan yg sudah bersih dengan bumbu (bisa bumbu instan atau bikin sendiri), marinasi sekitar 30 menit. Lalu goreng hingga matang. Kebetulan saya lagi ada stok ikan bawal di freezer yg sudah digoreng, jadi tinggal goreng ulang lagi. Kemudian sisihkan.

  2. 2

    Cara membuat saus padang:

  3. 3

    Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas, tumis hingga harum dan hampir matang. (aduk-aduk terus ya biar ga gosong, terus pakai api sedang cenderung kecil aja biar kemirinya ga cepat gosong)

  4. 4

    Lalu masukkan semua bumbu iris, tumis hingga semua bumbu matang.

  5. 5

    Tambahkan air sedikit, kemudian tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata, lalu biarkan hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mendidih kembali. Koreksi rasa. Angkat.

  6. 6

    Plating: Siapkan piring saji, taruh ikan goreng di atas piring. Lalu siramkan saus padang di atas ikan goreng. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Tustian Jayanti
pada
Banyumas
I love cooking and doing experiment with food. Oh.. and i looooove jajanan kaki lima..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa