Panes de hamburguesa súper esponjosos 🍔

En un bowl mezclamos la leche tibia con la levadura seca para que se hidrate fortando un prefermento. Mientras tanto colocamos el resto de los ingredientes en una amasadora (también puede hacerse a mano pero con más tiempo), empezamos a amasar y agregamos mientras el prefermento.

Cuando se encuentra unido agregamos los cubitos de manteca y desde ese punto dejamos amasando unos 10 minutos, se tiene que obtener una masa bastante pegagosa. Dejamos tapado en lugar tibio hasta que duplique (o más) su volumen.

Una vez leudado pasamos a la mesada y con ayuda de harina cortamos en 5 pedazos que transformarnos en bollos y colocaremos en los moldes sobre placa enmantecada.

Opcional: pinte con mezcla de yema y leche, luego espolvoree con mix de semilla. Dejar leudando unos 30 minutos y cocinar en horno medio hasta que se vean apenas dorados.