料理步驟
- 1
奶油乳酪放室溫回軟，用打蛋器攪拌成糊狀。 📍最好有電動打蛋器，不然會打到你懷疑人生
- 2
將48g的砂糖分次放入攪散的奶油乳酪中，並用打蛋器攪拌均勻。
- 3
將2顆雞蛋分次加入麵糊之中，繼續混合均勻。
- 4
將麵粉過篩拌入麵糊。
- 5
最後加入鮮奶油混合均勻。
- 6
麵糊倒入鋪好烘焙紙的小鍋後，要稍微震動一下，讓空氣釋放出來，烘烤後才不容易有孔洞產生。
- 7
烤培溫度 🔥200℃
烤培時間 🕑25分鐘
📍每個氣炸鍋不太一樣，大家再自己斟酌時間溫度喔！
📍蛋糕記得要冰過再吃唷！
相似食譜
-
氣炸鍋～巧克力巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋～巧克力巴斯克乳酪蛋糕
品嚐過原味的巴斯克乳酪蛋糕，換嘗試巧克力口味。只是多了巧克力內餡，作法還是同樣簡單，備好材料後開始一樣接一樣攪拌，拌勻後烤培，完成。外觀還是黑漆漆的，苦甜巧克力乳酪蛋糕，適合大人的風味。#金廚獎
-
-
-
氣炸鍋♥ 巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋♥ 巴斯克乳酪蛋糕
╠ 器具 ╣✯使用6寸鋁合金活底蛋糕模✯烘焙紙╠ 小提醒 ╣✯奶油乳酪，室溫軟化✯蛋不可全部加入，否則不容易吸收✯烘焙紙不可太高，容易燒到蚊燈
-
-
-
-
巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋版 巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋版
消化餅乾敲碎加入融化的無鹽奶油攪拌，壓緊後冰冷凍庫備用，氣炸鍋開200度預熱5分鐘，蛋糕進去180度25分鐘，好了再悶20分鐘，出鍋放冷藏冰8小時以上
-
-
-
(6吋)巴斯克乳酪蛋糕-雙版本(氣炸鍋版) (6吋)巴斯克乳酪蛋糕-雙版本(氣炸鍋版)
低筋10g+200g鮮奶油=綿密口感(有層次感)低筋10g+牛奶170g=軟嫩口感(入口即化)低筋15g+牛奶150g=綿密+軟嫩
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13151438
留言