Budín

Colocar en un bol el azúcar y los huevos, batir de forma constante hasta obtener una consistencia cremosa de color amarillo claro.

Agregar la esencia de vainilla, el aceite y mezclar nuevamente hasta integrar bien.

Sumar la leche y repetir el paso anterior. Luego agregar la harina de a poco e ir batiendo para integrarla bien a la mezcla y eliminar los grumos.

Una vez terminada la mezcla dejar descansar mientras se precalienta el horno a fuego mínimo y enmantecamos y espolvoreamos con harina el molde que tengamos a disposición, en mi caso utilicé una budinera rectangular grande.

Con una espátula (blanda de ser posible) revolver la mezcla suavemente con movimientos envolventes por unos segundos, volcar en el recipiente y enviar al horno por 1h aproximadamente (dependiendo del horno) hasta que al introducir un cuchillo salga limpio (puede verse húmedo pero no debe tener restos de masa cruda).