BismillaahAssalaamualaikum..Roti tawar ini enak banget, lembut, wangi susu dan madunya juga berasa.Metode yudane ini awalnya memang agak lama , tetapi hasilnya mengagumkan.#yudane #rotitawarjepang #Japanesewhitebread #tangzhong #yudanemethode #tangzhongmetode#rotilembut #rotiempuk #rotisusu

Pandemi ini membangkitkan cinta lama saya....bikin roti, ah yaaa akhirnya saya beli breadmaker 😊, jadi semangat buat selalu nyiapin roti tawar buatan sendiri yang tentunya lebih sehat. Resepnya nyontek dari https://www.chopstickchronicles.com/shokupan-japanese-fluffy-white-bread/Tapi bikinnya pake breadmaker, saya akan coba tulis cara bikin secara manual atau pake mixer roti.Resep ini spesifik pake metode Yudane, yg mana saya lebih suka drpd metode thangzhong, karena gak pake masak tepung.

Bismillah...Assalamu'alaikum... Challah adalah sebuah roti spesial yang dianyam yang dimakan oleh orang-orang Ashkenazi dan sekumpulan orang Sefardim pada hari Sabat dan hari libur....Q buat roti ala2 Challah dengan menggunakan metode shokupan Yudane...Rotinya enaagg...seratnya juga panjang...syukaaa🥰😍🤤Trimakasih mba @phie wat inspirasinya....🙏🙏🥰banyak belajar tentang perotian bersama blio salah 1 penulis favoritQ yg baeg hati & suka berbagi ilmu...smoga jadi amal jariyah...sehad sll mb @Phie999 🤲🤲 Source : @Phie999#PenulisFavoritku#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#Semangcook_Manisnyaberbuka#CookpadCommunity_semarang

Lembutttt banget...Adonan ini saya bagi 2..1 dijadiin roti tawar..Yg satu lagi di campur air kopi dijadiin roti sobek..Enak banget...Wajib coba nih mommy..

Rebake resep @moucupCobain bikin gaesss, teksturnya enak, kenyal2... makanya sering disebut mochi bread

Beberapa hari lalu zoom meeting bersama teman² baking belajar tentang pre fermentasi selesai acara langsung praktek bikin dgn resep yg sdh di rekomendasikan oleh pemateri mba Mita betapa senang first time bikin langsung berhasil roti nya enak lembut dan berserat halus akhirnya jadi ketagihan bikin roti tawar dgn metode bigaSource : IG Icenguik#PejuangGoldenApronBatik#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Ini recipe dari chef diana cahya, proses pembuatan jelasnya bisa nonton di youtube. Teksturnya bagus kokoh dan lembuttt udah mirip deh sama bakery punya ☺️

Hasil jadi; Lembut. Jadi ceritanya... Berawal dari penasaran, saya mencoba resep shokupan biga. Awalnya saya ikut saja karena keliatannya akan menghasilkan roti yang saya ekspektasikan. Sebetulnya ekspektasi roti sendiri ternyata perlu dijabarkan ulang ya. Hohoho. Tapi btw, saya jadi mulai ngerti kalau ternyata shokupan adalah nama jenis roti untuk khas Jepang yang terkenal soft. Selain shokupan, ada juga yang dinamakan bluder, yaitu untuk roti asal Belanda. Nah, Biga itu apa dong?? Biga sendiri metode khusus dalam prefermentasi adonan roti. Sedangkan prefermentasi pun macam2, dan dia dapat meminamilisir pemakaian ragi instan (waw.. Ini incaran saya looh soalnya kurang suka roti yang bau ragi bangett). Eh ada juga metode2 khusus lainnya sebelum mengadon tanpa pakai ragi dulu, seperti Yudane dan Autolyse. Terkait metode juga sempat saya singgung di resep sebelumnya ya. Di sini saya share yang metode Yudane. Sukaaa... Walau belum bisa berserat, tapi lembutttt jadinya. Ayo bingung sambil belajar sama2 deh yaaa 😅. Saya share juga percobaan ngadon saya (lagi dan lagiii)

Pekan ini 3C arisan cooksnap jatuh kepada mbk @wiwik_mamiwigi ak bikin shokupan..penasaran banget sama ini roti soale berseliweran dimana-mana. Dan ternyata bener banget ini enak empuk persis roti tawar yang beli di supermarket lembut banget ini pantas viral berseliweran..kali ini ak bikin 2 rasa pandan dan coklatDikenal juga dengan nama Japanese Milk Bread, shokupan adalah roti tawar khas Jepang yang diolah secara khusus untuk membuat cita rasa roti yang beda. Sama seperti sajian roti tawar pada umumnya, shokupan juga bisa diolah menjadi berbagai jenis kreasi seperti roti bakar, sandwich, dan sebagainya.Source : @wiwik_mamiwigi#imaimey#imaimeyshokupan#OlahanTepungTeriguimaimey#MasakanJepangimaimey#ArisanCooksnap3C_Wiwik_Mamiwigi#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu

Serius, roti tawar ini empuk dan sangat lembut, liat deh pori2 nya, beda banget sama roti tawar biasa😍Ini saya over proofing, kelupaan tinggal kepasar😅, makanya kaget banget pas pulang liat adonan rotinya udah pecah atasnya😭Lain kali bikin lagi ah yang lebih bener, jangan ditinggal2 lagi👍Source : Selena Cake

Source: chopstick chronicles#PejuangGoldenApron2#49

Namanya ajah susah yah.hahahaProsesnya agak lama tapi hasilnya empuk dan lembut banget. Intip resepnya Ci @fen.z, roti tanpa telur ini empuk sampe besoknya lagi kok. Loyang saya sesuaikan dengan yang ada di rumah.