રીંગણા ની રીંગ કરી વચ્ચે નો દળ કાઢી નાખવા, હવે એ રીંગ ને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરવું હવે એને થોડી વારે રાખી તવા ઉપર તેલ લગાડી ને શેકવું. કેળા ને બાફીને માવો તૈયાર કરી એમાં બોઇડ શાક અને કેપ્સીકમ, મીઠું,ખાંડ, ગરમ મસાલો નાખીને તેને ગોળ પેટીસ બનાવી રીંગણા ની રીંગ માં ભરી થવા ઉપર તેલ લગાડી શેકવી.

શીંગ, તલ ને શેકી થોટા દાણા રાખી લેવા,હવે ટામેટાં, રીંગણા નો વચ્ચે નોભાગ, મરચાં ની ગ્રેવી તૈયાર કરી લોયા માં તેલ મૂકી જીરું, તમાલપત્ર,તજ, લવિંગ, લાલ મરચું નાખીને ગ્રેવી નાખી મિક્સ કરવું એમાં બધા મસાલા નાખી ગ્રેવી ને થોટી વાર પકાવુ હવે એમાં રાખેલા શીંગ દાણા નાખવા,આ ગ્રેવી ને ગળવા નથી, કારણ કે શીંગ,તલ નું કરકરૂ પણુ છે. હવે એક બાઉલમાં ગ્રેવી નાખી એમાં રીંગણા ની રીંગ મુકીને ઉપર ક્રીમ નાખી પિરસવુ, કોથમીર નાખવી