自製韓式泡菜【超簡單版】

Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽,經濟又美味!這個是韓國朋友教我的簡單版本,一定要試試!
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自製韓式泡菜【超簡單版】

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 大白菜 1.5公斤
  2. 紅蘿蔔 1 條
  3. 白蘿蔔 半條
  4. 青蔥 3 棵
  5. 醬料
  6. 韓式辣椒 50
  7. 魚露 20 毫升
  8. 15 克
  9. 洋蔥 1 個
  10. 雪梨 半個
  11. 60 毫升
  12. 白飯 3 大匙
  13. 蒜頭 6 瓣

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將大白菜洗淨,切成小塊,然後加入鹽,靜置一個小時(*這可令菜的水份排出)

  2. 2

    將菜沖洗兩次,再徹底瀝乾水份

  3. 3

    將所有醬料材料放入攪拌機內,拌勻成糊狀

  4. 4

    將蘿蔔切幼絲,青蔥切碎,放入大碗內

  5. 5

    將所有材料和醬料徹底拌勻(用手較好)

  6. 6

    將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內,待在室溫陰涼處兩天,然後放入冰箱內醃三至五天便可享用

  7. 7

    各人口味不同,調味料份量自行加減
    *一定要將菜的水份瀝/搓乾,醃好的泡菜才會爽脆

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