भुट्टे की कीस (Bhutte ki kees recipe in Hindi)

Alka Jaiswal
Alka Jaiswal @cook_21253365

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बारिश के मौसम में भुना गरम भुट्टा सभी को बहुत पसन्द आता है, किन्तु कभी-कभी भूनना संभव नहीं हो पाता तो इंदौर की प्रसिद्ध भुट्टे की कीस बनाइये, ये स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है।

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सामग्री

  1. 2भुट्टे
  2. 1/2 कपदूध
  3. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  4. 1/4 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. 1 चुटकीहींग
  6. 1/2 छोटा चम्मचराई
  7. 1/2 चम्मचअदरक कद्दूकस किया हुआ
  8. 1/4 चम्मचचीनी
  9. 1हरी मिर्च बारीक कटी
  10. 2 चम्मचधनिया पत्ती कटी हुई
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 2 चम्मचदेशी घी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    भुट्टे को साफ करके कद्दूकस कर लें।

  2. 2

    एक पैन में घी गरम करें, हींग राई का तड़का लगाये अदरक हरी मिर्च डालें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर चलाये।

  3. 3

    कद्दूकस किया हुआ भुट्टा डालें और अच्छी तरह से भूने जिससे कच्चापन निकल जाये और भुट्टा भुरभुरा सा हो जाये। दूध डालें, चीनी मिलायें और पकायें जब घी छोड़ने लगे तो नमक मिलायें और चलाये।धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

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