Ayam Kalas

Ina Agustina
Ina Agustina @inaagustina
Untal-untal, Dalung, Kuta Utara, Bali

Ayam kalas ini adalah menu wajib yang dibuat Ibu pada saat Hari Raya Galungan, Kuningan dan Pagerwesi. Buatnya mudah dan cepat.

Ayam Kalas

3 orang berencana membuat resep ini

Ayam kalas ini adalah menu wajib yang dibuat Ibu pada saat Hari Raya Galungan, Kuningan dan Pagerwesi. Buatnya mudah dan cepat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgpaha ayam (klo tidak suka paha, bisa diganti dg dada, dll)
  2. 10 siungbawang putih, iris halus
  3. 10 butirbawang merah, iris halus
  4. 10 bijicabe merah kecil, iris
  5. Sedikitterasi
  6. Sedikitgaram
  7. 1 butirjeruk lemo
  8. Minyak utk menggoreng
  9. Bahan kalas:
  10. 2 bkssantan kara kecil
  11. 2 siungbawang putih, geprek cincang kasar
  12. 2 cmkunyit, geprek, cincang halus
  13. Secukupnyagaram
  14. 2 lbrdaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus hingga ½ matang. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Goreng ayam yg sudah direbus tadi hingga kecoklatan. Jangan sampai kering. Sisihkan

  3. 3

    Goreng bawang merah hingga matang, sisihkan

  4. 4

    Goreng bawang putih hingga matang, sisihkan

  5. 5

    Goreng cabe, tambahkan garam dan terasi, sisihkan

  6. 6

    Cairkan santan, masak dg bawang putih, kunyit, garam dan daun salam. Aduk² hingga mendidih, sisihkan

  7. 7

    Cara penyajian: Geprek ayam, lalu suwir² dan taro daging beserta tulang ayam dalam mangkok. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe, dan seiris jeruk lemo kemudian bejek hingga tercampur rata. Siram dengan kuah kalas dan diaduk. Tes rasa, tambahkan garam bila dirasa kurang garam.

  8. 8

    Ayam kalas siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ina Agustina
Ina Agustina @inaagustina
pada
Untal-untal, Dalung, Kuta Utara, Bali

Komentar

Resep Serupa