Ayam Betutu
Lely Puspitasari Bunda Arkanaya @lely_puz
Minggu ini menjalani misi sbg #AgenRahasiaKeBali rasanya gak afdol kalo ga bikin olahan makanan khas bali lainnya yg tersohor enaknya. Rata2 menu bali ini identik kuliner pedas.
Kemarin sudah eksekusi #SambalMatah bareng teman se-tim #Wisata_Malam. Kali ini bikin versi kuah #AyamBetutu dan sukses bikin gak bisa berhenti makan saking enaknya 😁 biarpun ini lebih sederhana cara masak diungkep rebusan bumbu tapi tetep lezat.
Menurut kisah jaman dulu pengolahan #AyamBetutu ini menggunakan ayam utuh dibumbu base genap bali kemudian dibungkus daun pinang dan dikubur dalam tanah dengan bara api selama 8-10 jam proses memasaknya😱. Ayam betutu biasanya disajikan pada saat upacara adat seperti odalan, otonan, maupun perkawinan.
Link resep asli dari sahabat #CookpadCommunity_Bali ⬇️
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7031646-ayam-betutu-kuah-pedas?via=search_home_draft_recipes
Source: bian's kitchen
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bumbu uleg kasar. Iris tipis sere bagian putihnya. Potong2 ayam dan rendam sebentar dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci bersih tiriskan.
- 2
Campurkan 1 bungkus santan instan dengan air aduk rata sisihkan. Tumis bumbu halus dan sereh sampai bumbu matang. (Resep asli bumbu tidak ditumis)
- 3
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan dan bumbui dengan gula garam. Aduk sampai rata dan koreksi rasa sesuai selera. Tutup wajan dengan api kecil sampai kuah meresap dan daging ayam empuk dan kuah santan menyusut. Matikan api.
- 4
Ayam betutu siap disajikan.
Ditulis oleh
Ibu dari 1 putra dan 1 putri yg hobi masak dan bikin cemilan sendiri buat keluarga.Suka sekali foodphotography dan eksekusi banyak resep baru.Berbagi resep dengan semua orang melalui cookpad dan sebagai dokumentasi resep pribadi saya.terimakasih cookpad atas aplikasi yg sangat membantu untuk semua orang....
Lebih banyak Resep Serupa
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Source : Lingnie SuswantiNgebakso nya #CookpadCommunity_Malang kembali hadir dengan mendatangkan mbak Lingnie Suswanti yang asli orang Bali. Beliau sharing tentang cara membuat ayam betutu, asal usul dan peruntukannya di Bali.Aslinya ayam betutu dibuat dengan menggunakan 2 macam bumbu, yaitu base genep dan base wangen. Namun karena base wangen bumbu rempahnya hanya ada di bali (sprt cengkeh, kulit jeruk purut, merica hitam, jangu, bangle, tabia bun dan kemenyan) maka terkadang banyak resep ayam betutu hanya menggunakan bumbu base genep saja. Uniknya saat masakan ayam betutu diperuntukkan bagi alat sembahyang maka yang memasak adalah kaum lelakinya.Saya terus terang sudah 2 kali mencicipi yang namanya ayam betutu namun belum pernah mengulik resepnya... ternyata sangat penuh cita rasa rempah-rempah yaa... pantesan enaaak banget ayam betutu ini. Intinya saat membuat ayam betutu ini ga boleh pelit bumbu harus berani banyak pakai supaya maknyuss hasilnyaaa...#PejuangGoldenApron3#BromoBarengNathasyasKitchen#BromoColam#Colam_KembalikanBaliku#CookpadCommunity _Malang#MingguKe_33
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Posting rame2 minggu ini bareng komunitas paders tema nya recook masakan khas bali sekalian posting bwt berburu golden apron alhamdulillah ini resep ke 3 aq di minggu ke 3 ini.Ini resep asli punya nya ci jun xander's kitchen tapi aq recook punya mba Ria Tri windarti.Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk.Wikipediaaq bikin 1/2 resep, bwt anak2 pedes klo ga di kasih cabe kurang mantaap 😅 jd ini cukup aq sma paksu aja yg maem yah, resep asli pake ayam kampung aq pake ayam negeri. Bikin 1/2 resep aja pegel ngerajang bumbu nya 😅😅. Klo bwt rasa jangan di tanya yahh endolitaa biasa ayam betutu temen nya sma sambal matah aq ga pake ini aja udh pedes.#prrecook_jaensajan#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Sekali kali bolehlah kita nyobain masakan ciri khas pulau dewata 😇Bali terkenal dgn kulinernya “Ayam Betutu”kalau lagi holiday ke bali kayaknya gak afdol kalau gak nyicipin Ayam betutu🙂dengan rasa yg has pedesss tapi nikmat apalgi di makanya dgn nasi anget yummy.......yukkk ahh lgs cusss ke dapur😍😍
-
Bumbu Betutu Bumbu Betutu
- 17.01.21 -Seminggu kemarin acara Bromo di Colam menghadirkan Tamu istimewa dr Bali yaitu Mbak Lingni Suswati (Natasya'S Kitchen) yg membahas mengenai Ayam Betutu.Akhirnya tahu juga tentang sejarah dan seluk beluk Ayam Betutu yg memakai 2 macam bumbu Base Genep dan Base Wangen.Untuk resep ini saya menggunakan base Genep karna yg base Wangen, bumbu ya hanya ada di Bali saja.Source: Natasya's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8805530-bumbu-betutu?invite_token=46QRTeTavk6M1fwpoHd1k3L2&shared_at=1610361781#BromoBarengNathasyasKitchen#BromoColam#Colam_KembalikanBaliku#CookpadCommunity_Malang
-
Ayam Betutu Level Angel Ayam Betutu Level Angel
Source: Nathasya's Kitchen. Lihat resep ayam betutu khas bali pating sliwer jd tergoda jg buat recook. Ayam betutu yg identik dgn rasa pedas kali ini saya bikin level angel alias gk pedes bgt coz pasukan sy bukan pecinta masakan yg pedes bgt,jd disesuaikan aja bumbunya😁. Ini sekalian untuk meramaikan acara Coboy yg bertajuk#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClass#NgacoBetutu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#Minggu9
-
Ayam betutu Ayam betutu
Kali ini bikin ayam betutu nya xander's kitchen.. rasanya bnr2 kyk lg mkn ayam betutu di bali. Pedes & berasa bgt bumbunya, enak bgt 👍Beda versi sm ayam betutu diresep pertama dulu, tp sama2 enaknya 😋
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Acara BROMO ( ngobrol online Colam ) di Cookpad community malang mggu lalu bersama mbk Lingni Siswati @Nathasya's Kitchen dari Bali. Beliau mengenalkan salah satu kuliner khas Bali yaitu ayam betutu. Bumbu yg di pakai menggunakan base genep aja , karena base wangen cuma ada di Bali saja .Seneng banget atas sharing & ilmu nya mbk Lingni , menambah pengetahuan memasak sy dan tentunya jadi pengen bisa bikin ayam betutu sendiri . Beneran recommended banget resepnya.Link resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8805582-ayam-betutu?invite_token=H48ZiGYaYxhaL7uq3ErZ3KEp&shared_at=1610888994#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#BromoColam#BromoBarengNathasyasKitchen#Colam_KembalikanBaliku
-
Ayam Betutu khas Bali Ayam Betutu khas Bali
Penasaran sama rasa ayam betutu yang bersliweran di cookpad. Belum pernah juga ke bali tapi setidaknya bisa merasakan bali lewat masakan khasnya. Gak ada yang gak bisa, asalkan dicoba2 pasti bisa Source : Pitraratri #PejuangGoldenApron2
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Kangen bali, kangen ayam betutu khas gilimanuk😢 pelampiasannya bikin ini😂
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Ini ayam betutu pertamaku.. Biarpun agak telat postingnya tp untuk rasa lumayan enak pedas gurih krn memakai ayam kampung..suami sukaaa Dan minta dibikinkan lg 😅 brarti enaaakkk...😂
-
Ayam Betutu Tata Ayam Betutu Tata
Penasaran dg Ayam betutu khas bali Recook dari resep mb Farida Syarifuddin#cookpad dg ukuran selera saya😁.. Belum pernah makan ayam betutu ternyataa enaaak kata suami.. Masak sy bagi 2, Pedes dan gak pedes.. Harus nyisihin untuk si keciiil
-
Ayam Betutu Ayam Betutu
Ayam Betutu ini makanan khas Bali, dan sangat terkenal di hampir seluruh kabupaten Bali..Ayam betutu ini adalah ayam renpah yang sangat wangi karna banyak menggunakan sereh, seperti kebanyakan masakan Bali lainnya.Biasanya Ayam betutu ini dimasak dengan cara dipanggang dalam api sekam, tapi kali ini ayamnya seperti diungkep aja yaa 😁😁Kalau saya makan ayam betutu ini malah lebih suka bumbu rempahnya ketimbang daging ayamnya, bumbu rempahnya enak sekali#ahlinyaayam #ayamutuh #resolusi2019 #berburucelemekemas #ayambetutu #kulinerbali #masakanbali #ayamkampung #sereh #ayamungkep #olahanayam
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13183069
Komentar