😌 Pan rompe dientes
Wow 🙌 qué gloria esta masa. Mentira no se rompen los dientes jaja tiene una corteza crujiente riquísima, mejor que los panes de la panadería del barrio 😉. Esta receta la saqué del canal Cuk-it de youtube. Se presta para una rodaja con un buen dulce casero, esos desayunos de sueño 😊. Espero que les guste y se animen a hacerlo. Ahh y ya llegué a mi delantal dorado (Re contenta) pero la sigo proponiendo como #menú.
Con estos dos panes, lo cortan en rodajas una vez frío y lo guardan en bolsitas aptas freezer.
😌 Pan rompe dientes
Wow 🙌 qué gloria esta masa. Mentira no se rompen los dientes jaja tiene una corteza crujiente riquísima, mejor que los panes de la panadería del barrio 😉. Esta receta la saqué del canal Cuk-it de youtube. Se presta para una rodaja con un buen dulce casero, esos desayunos de sueño 😊. Espero que les guste y se animen a hacerlo. Ahh y ya llegué a mi delantal dorado (Re contenta) pero la sigo proponiendo como #menú.
Con estos dos panes, lo cortan en rodajas una vez frío y lo guardan en bolsitas aptas freezer.
Paso a paso
- 1
En un recipiente integrar todos los ingredientes (Harina-levadura-sal-agua).
Bajar este pegote a la mesada y amasarla.
👉 Si notan que no hay manera de despegarsela de los dedos después de minutos de amasarla, se pueden tirar un poquito de harina en las manos para sacarse los restos y seguir amasando. Simplemente agarran un extremo y lo doblan llevandolo hacia al centro, así varias veces y terminan haciendo el bollito para dejarla descansar por 30 minutos.
- 2
👉 yo lo dejé descansar en el interior del horno sin encender.
Pasado los 30 minutos, desgasificar y dividir el bollo en dos. Cada bollito lo toman de los extremos y lo llevan hacia al centro un par de vueltas. Por último arman el bollo llevando todas sus puntas hacia el centro, dandolo vuelta y logrando la forma. (Se complica explicar sin verl el video 😊)
- 3
En dos recipientes redondos cada uno con un repasador o tela de algodón que esté limpio lo colocamos en el interior de manera abierta, rociamos con harina. Introducimos el bollito y volvemos a rociar con harina. Por último llevar todos los extremos de la tela hacia el centro y dejar reposar por 30 minutos.
👉 Nuevamente lo dejé descansar en el horno sin encender. 👌
- 4
Pasado el descanso, encendemos el horno a temperatura máxima (220°- 230°). Dejamos un rato que llegue a la temperatura.
Aceitamos una asadera, con cuidado el bollo del recipiente lo pasan a la asadera.
* Con sumo cuidado ya que es una masa que leudo y esta hermosa.
Rociar con agua y tapar con algún molde que tengan adoptando la forma del bollo.
Yo puse una ensaladera de vidrio que es apto para horno. - 5
Para hornear:
15 minutos con la asadera + bollo cubierto. Sacarlo del horno, retirar el molde y volver llevarlo al horno pero bajan a 180° por 15 minutos más.Yo lo repetí porque eran dos bollos.
Pueden optar por la forma que prefieran.La miga se parece mucho a una baguette. Al día siguiente, esta corteza se vuelve blandita y sigue igual de riica 😉
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