Facturas Económicas a la Amelie

A la Amelie
A la Amelie @CarmelaAmelie

Hoy les traigo nuevamente un receta deliciosa para hacer y acompañar, ya que el 19 de julio es mi cumpleaños y se las quería compartir.
A la Amelie♥♥♥♥
Si te gustan estas recetas podés seguime

Facturas Económicas a la Amelie

Hoy les traigo nuevamente un receta deliciosa para hacer y acompañar, ya que el 19 de julio es mi cumpleaños y se las quería compartir.
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Ingredientes

cocción: 1:50 y
50 unidades (o
  1. Para la masa
  2. 700 grharina 0000
  3. 25 grlevadura fresca u 8 gr de levadura seca
  4. 1 tazaleche (tal vez se necesite más)
  5. 100 grazúcar
  6. 1 cucharitaesencia de vainilla o tres chorritos
  7. 50 grmanteca
  8. 50 grgrasa
  9. 1 cucharaditasal
  10. 1huevo
  11. Para la Crema pastelera
  12. Puedes ir a ver en mis recetas que ahí la encontraras
  13. Para decorar (no hace falta todos estos ingredientes)
  14. Membrillo
  15. Azúcar impalpable o glass
  16. Dulce de leche
  17. Coco
  18. Praliné (maní acaramelado)

Paso a paso

cocción: 1:50 y
  1. 1

    Vamos a armar el fermento/ esponja, para eso pondremos en un bol: los 25 gr de levadura fresca o los 8 gr de levadura seca, una cucharada de harina y un 1/4 de vaso de agua, integramos bien los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos con un repasador o tapa arriba del bol.

  2. 2

    Por ahora solo vamos a derretir 25 gr de grasa y 25 gr de manteca

  3. 3

    Ahora colocaremos en otro bol los ingredientes secos (azúcar, harina, sal), y los mezclamos.

  4. 4

    Luego hacemos un volcancito o corona. Y agregamos el huevo, levadura y los 25 gr de manteca y 25 gr de grasa (los que ya habíamos derretido).

  5. 5

    De a poquito vamos integrando la taza de leche

  6. 6

    Cuando se nos acabo la leche, amasamos hasta que nos quede lisa la masa. Y dejaremos reposar la masa durante 1 hora o más.

  7. 7

    Vamos a realizar la pomada entre lo que nos quedó de grasa y manteca, derretimos muyy poquito a fuego lento y removemos muy bien (no tiene que quedar líquida).

  8. 8

    Después de la horita o un poquito más vamos a sacarle el gas de la masa y estiramos con un palo de amasar. Agregamos la pomada (que realizamos previamente) y esparcimos. Luego doblamos la masa y amasamos, la volvemos a doblar y amasamos (un poquito), así durante 5 veces más (más o menos).

  9. 9

    Vamos a dejar reposar la masa por una hora o más (yo la deje 18 horas) así queda más esponjosita la masa.

  10. 10

    Pasado el tiempo, vamos a darle forma como nosotros queramos. Y le ponemos la crema pastelera/ dulce de leche/ membrillo (en la parte superior) o si no armar unos cañoncitos.

  11. 11

    Cocinar durante 20 a 25 minutos a 150°, OJO, YO LO HICE EN HORNO ELÉCTRICO Y NO NECESITA PRECALENTACION, cada horno es diferente.

  12. 12

    Y así de deliciosas quedan, espero que les haya gustado, siganme y comenten.

  13. 13

    A la Amélie♥

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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A la Amelie @CarmelaAmelie
Me encanta cocinar... Busco que las recetas sean fáciles y económicas para que todos podamos realizarlas. Te espero para empezar una aventura juntos!!
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